在美國留學申請中，申請商科的人很多，而且大部分人都會選擇金融和會計等熱門專業(yè)來申請，對于美國酒店管理專業(yè)來說，申請的人屈指可數，但是近些年隨著大家對美國留學申請認識的加深以及對美國大學專業(yè)的了解更加清楚的情況下，大家對美國酒店管理專業(yè)的就業(yè)和發(fā)展前景頗為看好。事實上，前些年很多學生出于對酒店管理這個專業(yè)從名稱上的想象性理解，造成看法上的一些偏差。酒店管理專業(yè)真的不是培養(yǎng)店員或服務生的。這個專業(yè)學好了，完全有可能拿到高薪、優(yōu)厚的福利，也完全可以工作得相當體面。下面就來看看美國留學申請中酒店管理專業(yè)的具體情況介紹。
美國大學很多是將旅游和酒店管理是合并到一起的，所以國內學習旅游管理的學生也可以申請美國的酒店管理專業(yè)。酒店管理專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)領域主要包括酒店業(yè)、旅游業(yè)、賭場、豪華游輪等等。在美國學習酒店管理專業(yè)可不是悶在圖書館里紙上談兵。美國開設酒店管理專業(yè)的學校幾乎都會有自己對口的酒店，為學生提供實習機會。學校的教學采用理論和實踐相結合的方式，學生會在學習理論知識的同時獲得在實習機會，在實際工作中鍛煉自己的能力。一些學校的學生食堂也包給酒店管理專業(yè)的學生進行實踐。
酒店管理專業(yè)從本質上來說是管理專業(yè)的一種，它之所以能從眾多的管理專業(yè)中獨立出來(比如很少有運動鞋制造廠管理這個專業(yè))，我覺得有兩個主要原因：其一，酒店業(yè)提供的產品十分特殊，酒店不僅僅提供有形的產品(如食物、飲料、房間等)，其產品的核心是服務。舉個例子，同樣一瓶礦泉水，在街邊攤賣2塊錢，在五星級酒店的大堂吧賣50塊錢，原因是什么?這是因為“服務”這項產品增加了這瓶水的附加價值。而“服務”這個產品是無形的，看不見，摸不到，同時具有極強的時效性，以及生產消費同時性等特點，因此在研究起來要有別于“有形產品”。其二，這個行業(yè)足夠龐大，據統計，全球目前有超過百萬家各類酒店，每年的營業(yè)收入總額超過萬億美元，因此這個市場足夠龐大，對人才的需求足夠旺盛。以上兩個原因，促成了酒店管理專業(yè)從管理學中逐漸獨立出來，成為一門獨立的科學。
大多數選擇讀酒店管理專業(yè)的同學都是被酒店業(yè)良好的就業(yè)前景所吸引。在眾多資料中，職業(yè)酒店經理人都被稱為“21世紀十大黃金職業(yè)”之一，但事實是否如此呢?實際上對比于其他行業(yè)，酒店業(yè)的收入其實是倒金字塔形的。舉個例子，同樣是入門級別的職位，酒店業(yè)的薪水要遠低于財務、金融、IT等行業(yè)。但如果能夠做到著名連鎖酒店的部門總監(jiān)以上級別，以北京為例，其年收入基本不低于100萬人民幣，這樣的收入遠遠高于很多其他行業(yè)的高管。那么，怎么樣才能做到這樣一個職位呢?答案是：豐富的實踐經驗+良好的溝通/學習能力+良好的知識儲備。從一名初級員工到一名總監(jiān)，大概需要七到十年的時間，良好的學習、溝通能力以及知識儲備是可以通過國外大學的優(yōu)秀教育得到的。實踐經驗往往是最難過的一關。酒店業(yè)有這么一句名言：如果你沒有當過服務員，你永遠都不知道怎么管理一個服務員。試想，當你拿著康奈爾大學的學位，站在餐飲部為客人服務的時候，需要的是怎樣一份耐心和踏實?因此，在申請前，建議同學們要問自己一個問題，我適合學習酒店管理嗎?我是不是能耐得住那份寂寞?
美國酒店管理院校概況和分類
做為全球最大的酒店市場，和諸如萬豪、希爾頓、洲際等頂尖酒店集團的發(fā)源地，美國擁有全球最優(yōu)秀的酒店教育。在本科階段，美國的酒店管理院校主要分為兩類：一類是非常注重實踐經驗，同時輔以全面系統的管理知識，以畢業(yè)生畢業(yè)后能迅速成為初中級管理者為教育目標的學校，例如著名的強生威爾士大學(Johnson and Wales University)、佛羅里達國際大學(Florida International University)、內華達大學拉斯維加斯分校(UNLV)等。另一類是以康奈爾大學(Cornell University)為代表的，偏重理論，以培養(yǎng)未來的戰(zhàn)略決策者和行業(yè)研究者為己任的大學，這類學校還包括喬治華盛頓大學(George Washington University)、普渡大學(Purdue University)等。而在研究生階段，各大院校開設的基本上都是以理論為主，培養(yǎng)高層職業(yè)經理人的課程。由于酒店管理專業(yè)在US NEWS上并沒有官方排名，因此很多同學在申請時找不到參照指標，在此，僅根據我個人的經驗、學校的聲譽和CORNELL大學酒店管理學院的學術雜志對于各個學校的評價，整理一份我個人認為的美國酒店管理專業(yè)大學排名(SHINYWAY汪海波版)，供大家參考：
1 康奈爾大學(Cornell University)
2 內華達大學-拉斯維加斯分校(University of Nevada, Las Vegas)
3 普渡大學(Purdue University)
4 密西根州立大學(Michigan State University)
5 休斯頓大學-希爾頓酒店管理學院(University of Houston, Conrad N. Hilton College of Hotel and Restaurant Management)
6 賓州州立大學(Penn State University)
7 喬治華盛頓大學(George Washington University)
8 夏威夷大學(University of Hawaii)
9 佛羅里達國際大學(Florida International University)
10 強生威爾士大學(Johnson Wales University)