一日三餐 注重晚餐
美國人的飲食習慣是一日三餐。他們講究吃的是否科學、營養(yǎng)，講求效率和方便，一般不在食物精美細致上下工夫。早餐時間，一般在8時，內(nèi)容較為簡單，烤面包、麥片及咖啡，或者還有牛奶、煎餅。午餐時間通常在中午12時至1時，有時還會再遲一點。午餐也比較簡單。許多上班、上學人員從家中帶飯萊，或是到快餐店買快餐，食物內(nèi)容常常是三明治，漢堡包，再加一杯飲料。晚餐是美國人較為注重的一餐，在傍晚6時左右開始，常吃的主菜有牛排、炸雞、火腿，再加蔬菜，主食有米飯或面條等。美國飲食的發(fā)展方向是向速食發(fā)展，他們的蔬菜大都生吃，營養(yǎng)不會損失，更主要的是省時間，現(xiàn)在他們還極力提倡把蔬菜擠成菜汁喝，他們都想把吃菜這一點工夫也擠出來作為他用。
餐館多樣
當然,美國的餐飲是多元化的，大城市中有世界各地風味的餐館。歐洲餐廳以法國和意大利餐館為主，這些地方環(huán)境很好，價格也較高；中餐館遍布全美，以廣東餐館為主，多售賣海鮮類菜肴，價格適中；其他還有日本、印度、中東、拉美和東南亞餐館。比較富有美國當?shù)靥厣膭t是快餐，如以麥當勞為代表的漢堡包餐廳、以肯德基為代表的炸雞餐廳，此外還有出售披薩、三明治和熱狗的快餐店。在正規(guī)餐廳里就餐后要付15―20%的小費，而在快餐廳里就不必付小費了?？傮w來說，吃快餐比較節(jié)省開支。
美國的餐館可分為三種
一種是自助餐館，這對于不熟悉英語的初來者或旅游者格外方便，歐洲的自助餐室較正式，美國則一般和歐洲不同，在自助餐館的柜臺上，食物琳瑯滿目，冷熱皆備，顧客揣著盤子和刀叉到柜臺前隨意拿取，然后到柜臺一端的收款員處付款，自助餐館里的食品價格較便宜，不必付小費；顧客自己端著托盤到空桌去，一般應先征得已經(jīng)坐在那里的客人的同意，然后方可就坐。
第二種是正式餐館，其規(guī)格大小不一，小餐館價格低廉，服務質(zhì)量較低。大餐館富麗堂皇，顧客所需應有盡有；大城市有許多民族風味餐館和外國餐館可供選擇；由于備城市的每個餐館價格不同，最好先查看當?shù)仉s志的餐館一覽表，上面列有各個餐館在價格方面的詳細情況；如想吃某種風味菜，也可查閱電話簿黃頁的餐館欄目。
大多數(shù)正式餐館都有點菜、全餐和特餐之分，點菜的分類食品有魚類、肉類、色拉、蛋類等，顧客可任意點叫；全餐分為開胃食品、主菜、蔬菜、甜點心和飲料，也任客選用，特餐是指每天的份飯，包括用肉或魚做的一道菜，另加蔬菜、色拉、面包和奶油。其中點菜最貴，特務最廉。
在正式餐館中就餐要給小費，數(shù)額約為就餐費的15%，在高級餐館就餐，或服務特別周到時，小費還要多；小費不開在帳單上，由顧客另付，可以在付款時不要找零，或把錢放在桌上。
第三類餐館為快餐店、小吃店、熟食店和午餐室；大城市里到處都有大眾化的快餐店，售賣法式炸土豆、意大利餡餅、漢堡包、炸魚三明治、烤牛肉三明治等；在此進食不必付小費。
小吃店里的早餐是炸面包圈和咖啡，午餐是三明治，無論在店里吃或買走都比較便宜，不過在店里吃要付小費。
熟食店也出售既快捷又實惠的午餐，通常備有多種三明治和色拉，在店里吃要繪小費。
午餐室一般設在車站或商店里，出售早餐、簡便的午餐和快餐，店里沒有一張長柜臺，臺前放有椅子或隔成一格格的座位，顧客可以人坐就餐；午餐室食品種類多，服務速度快，十分經(jīng)濟，它是趕路者經(jīng)常光顧的地方；就餐后應在柜臺上留下小費。
美國許多餐館實行晝夜服務，但也有些在夜間和星期天不營業(yè)。
除去上述這些餐館外，美國許多城市都有酒吧，營業(yè)時間各地不同。出售三明治和便餐的酒吧稱為“雞尾酒廊”或酒店。有些酒吧中播放唱片或有樂隊伴奏，可以跳舞；在大城市及大學城里的單身男女常常光顧酒吧，美國酒吧是正常的社交場所：所以女孩子和朋友一起去酒吧不會遭到人們責難；不過酒吧也有高雅粗俗之分，臨去之前最好打聽清楚。