雖然目前世界上最大的葡萄酒市場(chǎng)依然是美國(guó)，但中國(guó)市場(chǎng)的增長(zhǎng)速度異常迅猛，眼下整個(gè)世界都想知道中國(guó)的葡萄酒消費(fèi)還有多大的潛力?而且所有人都想知道，怎樣才能打開中國(guó)市場(chǎng)?因此，既擁有國(guó)外先進(jìn)葡萄酒釀造專業(yè)技術(shù)以及深諳中國(guó)本土人情的人才，將會(huì)得到那些對(duì)中國(guó)市場(chǎng)虎視眈眈的雇主的青睞。下面是小編推薦的阿德萊德大學(xué)的葡萄酒類專業(yè)。希望對(duì)申請(qǐng)澳洲留學(xué)的學(xué)生在專業(yè)選擇上有所幫助。
阿德萊德大學(xué)位于Waite校區(qū)的Hickinbotham Roseworthy 釀酒科學(xué)實(shí)驗(yàn)室擁有一流的葡萄測(cè)試和酒類質(zhì)量測(cè)試設(shè)備;而嶄新的Angove蒸餾室(Still House)可以確保白酒和加烈酒(fortified wines)的教學(xué)與研究穩(wěn)居世界前沿。
理科生適合入讀：葡萄栽培學(xué)士學(xué)位和釀酒學(xué)學(xué)士學(xué)位
學(xué)制：葡萄栽培3年，釀酒學(xué)為4年
基礎(chǔ)要求：有較強(qiáng)的化學(xué)和數(shù)學(xué)知識(shí)
課程簡(jiǎn)介：葡萄栽培和釀酒學(xué)一年級(jí)和二年級(jí)的課程是相同的。一年級(jí)主要學(xué)習(xí)自然科學(xué)基礎(chǔ)課程以及葡萄酒科學(xué)的基礎(chǔ)課程。二年級(jí)著重學(xué)習(xí)有關(guān)釀酒和葡萄栽培的理論和技術(shù)方面的知識(shí)。如果想要學(xué)習(xí)釀酒學(xué)的同學(xué)需要在二年級(jí)結(jié)束時(shí)提出申請(qǐng)。釀酒學(xué)在后兩年主要學(xué)習(xí)有關(guān)葡萄酒釀制的各個(gè)方面知識(shí)和技術(shù)，同時(shí)，該課程還要求學(xué)生在葡萄酒企業(yè)進(jìn)行為期10周的實(shí)踐活動(dòng)。
就業(yè)前景：該課程的畢業(yè)生可在葡萄酒以及相關(guān)的行業(yè)發(fā)展，指導(dǎo)改善并提高葡萄酒釀造以及葡萄栽培的技術(shù)水平。
文科生適合入讀：葡萄酒營(yíng)銷學(xué)士學(xué)位/碩士
學(xué)制：3年/1.5年
課程介紹：該課程著重介紹與葡萄酒相關(guān)行業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷與商務(wù)活動(dòng)方面的知識(shí)，其中包括：葡萄酒行業(yè)的相關(guān)法律問題、廣告與促銷、消費(fèi)者行為研究、會(huì)計(jì)與財(cái)務(wù)、零售、葡萄酒國(guó)際趨勢(shì)、葡萄酒與旅游觀光、葡萄園與酒廠經(jīng)營(yíng)、葡萄酒與食品感官評(píng)估等等。
職業(yè)前景：畢業(yè)生可以在與葡萄酒相關(guān)行業(yè)工作，具體工作包括：銷售或促銷管理、國(guó)內(nèi)或者國(guó)際市場(chǎng)分析、戰(zhàn)略制訂與執(zhí)行、咨詢服務(wù)、葡萄酒企業(yè)與飲食觀光行業(yè)的聯(lián)系與溝通，廣告、新聞與媒體促銷等行業(yè)。
延伸閱讀：
澳洲作為南半球上唯一的一片大陸，四季有充足的陽光，純凈的空氣、肥沃的土地，豐沛的雨水。全國(guó)面積比歐洲五大產(chǎn)酒國(guó)加起來還要大，卻又博大地迎來了這五個(gè)國(guó)家的葡萄品種。其釀酒師既秉承了歐洲傳統(tǒng)的釀酒方法又運(yùn)用高科技、新工藝賦予每一棵葡萄以更完美的生命形式存在-----高品質(zhì)的葡萄酒。
在90年代中期，澳洲葡萄酒的總銷量達(dá)到了25億英鎊，它取代了法國(guó)成為向英國(guó)出口葡萄酒的第一大國(guó)。同時(shí)，一批批畢業(yè)于澳洲個(gè)葡萄酒專業(yè)院校的年青人在北半球的影響越來越大，將澳洲的溫控發(fā)酵技術(shù)、衛(wèi)生檢疫技術(shù)、葡萄培育技術(shù)帶到了古老的歐洲葡萄酒國(guó)家。如今，澳洲的酒廠數(shù)量已經(jīng)超過了2000家，很多大型的葡萄酒企業(yè)比如星座集團(tuán)、福斯特集團(tuán)、哈迪等都通過各種并購進(jìn)入了澳洲市場(chǎng)。今天的澳洲葡萄酒因其優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)已當(dāng)之無愧地在新世界葡萄酒領(lǐng)域里占著盟主的地位，儼然向以產(chǎn)地為基礎(chǔ)的歐洲葡萄酒文化發(fā)出挑戰(zhàn)。在南澳的巴羅莎谷，一些讓世界矚目的品牌正在閃閃發(fā)光，比如奔富、Peter Lehmann以及Charles Melton。