本專業(yè)培養(yǎng)具有現(xiàn)代和中國傳統(tǒng)營養(yǎng)學、營養(yǎng)管理及膳食制作的理論與技術，系統(tǒng)全面地掌握現(xiàn)代營養(yǎng)學和中國傳統(tǒng)營養(yǎng)學理論，能從事大、中型膳食集團和飯店餐飲部門的營養(yǎng)指導與干預、膳食設計與質量控制等方面的應用型營養(yǎng)人才。
能運用所學的理論知識進行不同人群的營養(yǎng)指導與干預;掌握膳食設計科學理論，并具有較熟練的膳食制作實踐技能，掌握現(xiàn)代膳食集團的相關管理理論與知識。留學生畢業(yè)時，取得營養(yǎng)配餐師、中級及以上烹調師等職業(yè)資格證書和其它相關管理證書，能綜合運用所學的基本理論與實踐技能，達到中級營養(yǎng)師、中級及以上烹調師，能夠勝任大、中型膳食集團和飯店餐飲部門營養(yǎng)指導與干預、膳食設計與質量控制等方面的管理工作。
能運用所學的理論知識進行不同人群的營養(yǎng)指導與干預;掌握膳食設計科學理論，并具有較熟練的膳食制作實踐技能，掌握現(xiàn)代膳食集團的相關管理理論與知識。留學生畢業(yè)時，取得營養(yǎng)配餐師、中級及以上烹調師等職業(yè)資格證書和其它相關管理證書，能綜合運用所學的基本理論與實踐技能，達到中級營養(yǎng)師、中級及以上烹調師，能夠勝任大、中型膳食集團和飯店餐飲部門營養(yǎng)指導與干預、膳食設計與質量控制等方面的管理工作。