中、高考在即，而對于考生家長而言，如何為孩子提供健康營養(yǎng)的食物，也是他們面臨的一場“大考”。打氨基酸、吸氧、吃各種滋補品、營養(yǎng)品……坊間流傳的做法是否可行，近日，記者就此采訪了大連中心醫(yī)院營養(yǎng)科專家。
吃好米飯饅頭很關鍵
在一些家長和考生的眼里，吃水果、蔬菜、喝各種補品成了重要部分，但他們往往卻忽視了米飯、饅頭這些基本主食，大連中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任王興國表示，主食很關鍵。
王興國介紹說，即使是在安靜放松的狀態(tài)下，大腦也是消耗能量最多的人體器官之一。研究表明在緊張的考試期間，思維活動及精神壓力都會使大腦消耗更多的氧氣，即能量代謝增加。
而為大腦提供能量的物質主要是葡萄糖。葡萄糖主要來自富含糖類(碳水化合物)的食物，如主食(谷類、雜豆類和薯類等)和水果。所以，一日三餐保證攝入充足的主食有助于維持大腦最佳狀態(tài)。
考生的主食首先要夠多，每餐100~150克(干重)，既要吃飽又不要吃太飽。其次，主食要粗細搭配，有助于維持更長時間的血液葡萄糖供給。最后，盡量少喝粥，尤其是早餐和午餐。喝粥不但降低主食攝入量(干重)，而且不利于維持血液葡萄糖長時間供給。
吸氧一次不要超20分鐘
針對一些家長選擇給孩子吸氧，王興國表示吸氧可以，但是一定要注意適量?！拔跹a腦要適量，一次10分鐘、20分鐘就行，多了也沒用。 ”市中心醫(yī)院神經內科王劍峰主任告訴記者，盡量不要給學生用吸氧機，因為其氧氣濃度不宜掌控。吸氧也并不是越多越好，長時間過度吸氧也能造成人體內環(huán)境紊亂，嚴重的還會出現(xiàn)氧中毒。
專家強調說，吸氧只是緩解緊張的一種方法，考生還要注意勞逸結合，只有充足睡眠和適當運動才是調節(jié)腦細胞活力的最好方法。
提醒
別亂用孕激素
為了防止生理期與考試時間“撞車”，一些家長選擇給孩子喝醋甚至使用孕激素，對此，醫(yī)生不以為然。大連大學附屬中山醫(yī)院婦產科主任付強說，喝醋推遲月經無任何科學道理，而激素更不可亂吃，因為服用激素后會使月經周期更加不正常，加之有些藥物會對肝臟有副作用。付強主任建議，可在醫(yī)生指導下根據(jù)具體情況，通過口服藥物來延遲經期。 記者侯鐵
高考食譜
大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主治營養(yǎng)醫(yī)師劉穎為中、高考學生列出了一周食譜，本周食譜平均能量2500千卡、蛋白質95克(15%)、脂肪69克(25%)、碳水化合物375克(60%)。
星期一
早餐：
髴玉米面花卷175克(玉米面25克，面粉100克)髵牛奶1盒(250毫升)髶煮雞蛋1個髷涼拌黃瓜青椒丁(黃瓜75克，青椒25克)●早加餐(9:00)：香蕉1個午餐：髴黑米飯1碗(大米100克，黑米25)髵豬瘦肉75克炒西蘭花200克黑木耳2克髶水煮大蝦1只髷爆炒大頭菜100克【烹調總量15克左右，一半橄欖油一半豆油】●午加餐(15：00)：髴酸奶125毫升 髵粗纖維面包片1片晚餐：髴紅豆米飯1碗(大米100克，紅豆25克)髵燉刀魚75克髶豆腐100克燉小白菜150克【烹調總量15克左右，一半橄欖油一半豆油】●加餐(晚上9點)：髴烤地瓜200克 髵草莓100克
星期二
早餐：
髴黑米面花卷175克(黑米面25克，面粉100克)髵牛奶1盒(250毫升)髶蒸雞蛋羹(雞蛋1個)髷熗拌頭菜絲100克●早加餐(9:00)：小香瓜1個午餐：髴二米飯1碗(大米100克，小米25克)髵牛肉75克燜黃豆15克西紅柿100克髶冬瓜150克熘蝦仁25克【烹調總量15克左右，一半橄欖油一半豆油】●午加餐(15：00)：髴酸奶125毫升 髵粗纖維面包片1片晚餐：髴綠豆米飯1碗(大米100克，綠豆25克)髵燉黃花魚75克髶油菜150克炒香菇50克【烹調總量15克左右，一半橄欖油一半豆油】●加餐(晚上9點)：髴蒸山藥(山藥200克，蒸熟后蘸少許蜂蜜或白糖) 髵山竹2個
星期三
早餐：
髴玉米面雞蛋烙餅(玉米面25克，面粉100克，雞蛋1個)髵牛奶1盒(250毫升)髶涼拌洋蔥黃瓜丁(洋蔥25克，黃瓜75克)【烹調總量2克左右】●早加餐(9:00)：油桃1個午餐：髴二米飯1碗(大米100克，小米25克)髵蒜薹200克炒肉75克木耳2克髶茭瓜100克炒蝦仁25克【烹調總量15克左右，一半橄欖油一半豆油】●午加餐(15：00)：髴酸奶125毫升 髵粗纖維面包片1片晚餐：髴紅豆米飯1碗(大米100克，紅豆25克)髵燉鲅魚75克髶芹菜150克炒香干25克【烹調總量15克左右，一半橄欖油一半豆油】●加餐(晚上9點)：髴蒸芋頭(芋頭200克，蒸熟后蘸少許蜂蜜或白糖) 髵菠蘿100克
星期四
早餐：
髴黑米面饅頭175克(黑米面25克，面粉100克)髵牛奶1盒(250毫升)髶蒸雞蛋羹(雞蛋1個)髷熗拌萵筍絲100克●早加餐(9:00)：香蕉1個午餐：髴黑米飯1碗(大米100克，黑米25克)髵青椒50克炒茄子150克瘦肉片50克髶水煮大蝦一只髷蒜蓉油麥菜100克【烹調總量15克左右，一半橄欖油一半豆油】●午加餐(15：00)：髴酸奶125毫升 髵粗纖維面包片1片晚餐：髴花豆米飯1碗(大米100克，花豆25克)髵燉偏口魚75克髶牛心菜200克炒豆腐皮25克黑木耳2克胡蘿卜10克瘦豬肉25克【烹調總量15克左右，一半橄欖油一半豆油】●加餐(晚上9點)：髴烤地瓜200克 髵小西紅柿100克
星期五
早餐：
髴玉米面花卷175克(玉米面25克，面粉100克)髵牛奶1盒(250毫升)髶煮雞蛋1個髷涼拌芹菜75克花生米10克●早加餐(9:00)：梨1個午餐：髴二米飯1碗(大米100克，小米25)髵豬瘦肉75克炒青椒200克黑木耳2克髶小白菜100克汆蝦仁丸25克【烹調總量15克左右，一半橄欖油一半豆油】●午加餐(15：00)：髴酸奶125毫升 髵粗纖維面包片1片晚餐：髴綠豆米飯1碗(大米100克，綠豆25克)髵燉刀魚75克髶裙帶菜75克燉豆腐100克【烹調總量15克左右，一半橄欖油一半豆油】●加餐(晚上9點)：髴蒸山藥(山藥200克，蒸熟后蘸少許蜂蜜或者白糖) 髵葡萄100克
吃好米飯饅頭很關鍵
在一些家長和考生的眼里，吃水果、蔬菜、喝各種補品成了重要部分，但他們往往卻忽視了米飯、饅頭這些基本主食，大連中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任王興國表示，主食很關鍵。
王興國介紹說，即使是在安靜放松的狀態(tài)下，大腦也是消耗能量最多的人體器官之一。研究表明在緊張的考試期間，思維活動及精神壓力都會使大腦消耗更多的氧氣，即能量代謝增加。
而為大腦提供能量的物質主要是葡萄糖。葡萄糖主要來自富含糖類(碳水化合物)的食物，如主食(谷類、雜豆類和薯類等)和水果。所以，一日三餐保證攝入充足的主食有助于維持大腦最佳狀態(tài)。
考生的主食首先要夠多，每餐100~150克(干重)，既要吃飽又不要吃太飽。其次，主食要粗細搭配，有助于維持更長時間的血液葡萄糖供給。最后，盡量少喝粥，尤其是早餐和午餐。喝粥不但降低主食攝入量(干重)，而且不利于維持血液葡萄糖長時間供給。
吸氧一次不要超20分鐘
針對一些家長選擇給孩子吸氧，王興國表示吸氧可以，但是一定要注意適量?！拔跹a腦要適量，一次10分鐘、20分鐘就行，多了也沒用。 ”市中心醫(yī)院神經內科王劍峰主任告訴記者，盡量不要給學生用吸氧機，因為其氧氣濃度不宜掌控。吸氧也并不是越多越好，長時間過度吸氧也能造成人體內環(huán)境紊亂，嚴重的還會出現(xiàn)氧中毒。
專家強調說，吸氧只是緩解緊張的一種方法，考生還要注意勞逸結合，只有充足睡眠和適當運動才是調節(jié)腦細胞活力的最好方法。
提醒
別亂用孕激素
為了防止生理期與考試時間“撞車”，一些家長選擇給孩子喝醋甚至使用孕激素，對此，醫(yī)生不以為然。大連大學附屬中山醫(yī)院婦產科主任付強說，喝醋推遲月經無任何科學道理，而激素更不可亂吃，因為服用激素后會使月經周期更加不正常，加之有些藥物會對肝臟有副作用。付強主任建議，可在醫(yī)生指導下根據(jù)具體情況，通過口服藥物來延遲經期。 記者侯鐵
高考食譜
大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主治營養(yǎng)醫(yī)師劉穎為中、高考學生列出了一周食譜，本周食譜平均能量2500千卡、蛋白質95克(15%)、脂肪69克(25%)、碳水化合物375克(60%)。
星期一
早餐：
髴玉米面花卷175克(玉米面25克，面粉100克)髵牛奶1盒(250毫升)髶煮雞蛋1個髷涼拌黃瓜青椒丁(黃瓜75克，青椒25克)●早加餐(9:00)：香蕉1個午餐：髴黑米飯1碗(大米100克，黑米25)髵豬瘦肉75克炒西蘭花200克黑木耳2克髶水煮大蝦1只髷爆炒大頭菜100克【烹調總量15克左右，一半橄欖油一半豆油】●午加餐(15：00)：髴酸奶125毫升 髵粗纖維面包片1片晚餐：髴紅豆米飯1碗(大米100克，紅豆25克)髵燉刀魚75克髶豆腐100克燉小白菜150克【烹調總量15克左右，一半橄欖油一半豆油】●加餐(晚上9點)：髴烤地瓜200克 髵草莓100克
星期二
早餐：
髴黑米面花卷175克(黑米面25克，面粉100克)髵牛奶1盒(250毫升)髶蒸雞蛋羹(雞蛋1個)髷熗拌頭菜絲100克●早加餐(9:00)：小香瓜1個午餐：髴二米飯1碗(大米100克，小米25克)髵牛肉75克燜黃豆15克西紅柿100克髶冬瓜150克熘蝦仁25克【烹調總量15克左右，一半橄欖油一半豆油】●午加餐(15：00)：髴酸奶125毫升 髵粗纖維面包片1片晚餐：髴綠豆米飯1碗(大米100克，綠豆25克)髵燉黃花魚75克髶油菜150克炒香菇50克【烹調總量15克左右，一半橄欖油一半豆油】●加餐(晚上9點)：髴蒸山藥(山藥200克，蒸熟后蘸少許蜂蜜或白糖) 髵山竹2個
星期三
早餐：
髴玉米面雞蛋烙餅(玉米面25克，面粉100克，雞蛋1個)髵牛奶1盒(250毫升)髶涼拌洋蔥黃瓜丁(洋蔥25克，黃瓜75克)【烹調總量2克左右】●早加餐(9:00)：油桃1個午餐：髴二米飯1碗(大米100克，小米25克)髵蒜薹200克炒肉75克木耳2克髶茭瓜100克炒蝦仁25克【烹調總量15克左右，一半橄欖油一半豆油】●午加餐(15：00)：髴酸奶125毫升 髵粗纖維面包片1片晚餐：髴紅豆米飯1碗(大米100克，紅豆25克)髵燉鲅魚75克髶芹菜150克炒香干25克【烹調總量15克左右，一半橄欖油一半豆油】●加餐(晚上9點)：髴蒸芋頭(芋頭200克，蒸熟后蘸少許蜂蜜或白糖) 髵菠蘿100克
星期四
早餐：
髴黑米面饅頭175克(黑米面25克，面粉100克)髵牛奶1盒(250毫升)髶蒸雞蛋羹(雞蛋1個)髷熗拌萵筍絲100克●早加餐(9:00)：香蕉1個午餐：髴黑米飯1碗(大米100克，黑米25克)髵青椒50克炒茄子150克瘦肉片50克髶水煮大蝦一只髷蒜蓉油麥菜100克【烹調總量15克左右，一半橄欖油一半豆油】●午加餐(15：00)：髴酸奶125毫升 髵粗纖維面包片1片晚餐：髴花豆米飯1碗(大米100克，花豆25克)髵燉偏口魚75克髶牛心菜200克炒豆腐皮25克黑木耳2克胡蘿卜10克瘦豬肉25克【烹調總量15克左右，一半橄欖油一半豆油】●加餐(晚上9點)：髴烤地瓜200克 髵小西紅柿100克
星期五
早餐：
髴玉米面花卷175克(玉米面25克，面粉100克)髵牛奶1盒(250毫升)髶煮雞蛋1個髷涼拌芹菜75克花生米10克●早加餐(9:00)：梨1個午餐：髴二米飯1碗(大米100克，小米25)髵豬瘦肉75克炒青椒200克黑木耳2克髶小白菜100克汆蝦仁丸25克【烹調總量15克左右，一半橄欖油一半豆油】●午加餐(15：00)：髴酸奶125毫升 髵粗纖維面包片1片晚餐：髴綠豆米飯1碗(大米100克，綠豆25克)髵燉刀魚75克髶裙帶菜75克燉豆腐100克【烹調總量15克左右，一半橄欖油一半豆油】●加餐(晚上9點)：髴蒸山藥(山藥200克，蒸熟后蘸少許蜂蜜或者白糖) 髵葡萄100克
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