吉林工商學(xué)院食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)（本科）介紹
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)（本科）
培養(yǎng)目標(biāo)：本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展的具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識(shí)，獲得工程師基本訓(xùn)練，從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等工作的高等工程技術(shù)人才。
主要課程：食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品機(jī)械、功能食品、食品技術(shù)原理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生與質(zhì)量安全、食品分析、焙烤食品工藝學(xué)、發(fā)酵與釀造工藝學(xué)、動(dòng)物性食品工藝學(xué)、軟飲料工藝學(xué)等。
就業(yè)方向：能夠勝任食品的流通、加工、進(jìn)出口、衛(wèi)生監(jiān)督、食品品質(zhì)控制與質(zhì)量管理等相關(guān)工作崗位要求。同時(shí)為研究生的培養(yǎng)輸送合格人才。
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