加拿大楓糖節(jié)的由來

字號(hào):

加拿大楓糖
    加拿大素稱“楓葉之國(guó)”,楓樹處處,楓林片片,盛產(chǎn)楓糖。年年3月中下旬,那里楓林深處,積雪未消,正是采楓糖季節(jié)。加拿大的楓樹品種繁多,不下百余種。其中糖楓產(chǎn)出的楓糖汁可制成楓糖漿。
    楓糖節(jié)簡(jiǎn)介
    每年3月底至4月初的楓糖節(jié)是加拿大傳統(tǒng)的民間節(jié)日,每年三月春意盎然時(shí),生產(chǎn)楓糖的農(nóng)場(chǎng)被粉飾一新,披上節(jié)日的盛裝,大家在一起品嘗大自然送給他們的甜蜜禮品。傳統(tǒng)的楓糖節(jié)都向來自國(guó)內(nèi)外的游人開放,尤其歡迎兒童。一些農(nóng)場(chǎng)還專門保留著舊時(shí)印第安人采集楓樹液和制作楓糖的器具,在節(jié)日里沿用古老的制作方法,為觀光客表演制楓糖的工藝過程,有的還在周末向旅游者免費(fèi)供應(yīng)楓糖糕和“太妃糖”,任人品嘗。節(jié)日里當(dāng)?shù)鼐用襁€熱情地為游客們表演各種民間歌舞,帶領(lǐng)觀光客去欣賞繁茂美麗的楓林紅葉。
    楓糖節(jié)由來
    加拿大盛產(chǎn)楓葉,其中以東南部的魁北克省和安大略省的楓葉最多最美。加拿大楓林遍布,每到深秋楓樹葉紅如晚霞,仿佛夏日里怒放的花朵,因此加拿大被人們稱之為“楓葉之國(guó)”。在加拿大,人們對(duì)楓葉有著更為深厚的感情,并將它作為國(guó)家的標(biāo)志,大從國(guó)旗、國(guó)徽、國(guó)花,小至老百姓生活用品,楓葉圖案比比皆是,深入人心。加拿大人特別喜歡楓樹,不僅其有觀賞價(jià)值,還因?yàn)樗捎脕碇谱魈菨{,供人們享用。在諸多楓樹品種中,最著名的是糖楓和黑楓,據(jù)說其樹液含糖量可達(dá)7%至10%,并可連續(xù)產(chǎn)糖50年以上。有鑒于此,“加拿大楓糖節(jié)”應(yīng)運(yùn)而生:國(guó)家規(guī)定每年3月采集楓糖汁、熬制楓糖漿的時(shí)候,為全國(guó)性傳統(tǒng)民間節(jié)日——楓糖節(jié)。期間,人們興高采烈地歡慶節(jié)日,品嘗大自然賜予的甜美禮品。為增添氣氛,各地生產(chǎn)楓糖的農(nóng)場(chǎng)到時(shí)便粉飾一新,披上節(jié)日盛裝,向國(guó)內(nèi)外游人開放。
    相關(guān)傳說
    流滴糖汁的樹很久很久以前,有一個(gè)北美印第安部落的酋長(zhǎng)每天帶著強(qiáng)壯的男人們出去打獵,歸來時(shí)走進(jìn)家門前,他都要習(xí)慣地把手中的石斧順手劈插在旁邊一棵大樹的樹干上,好像這棵樹是他的兵器架一樣自然。他家周圍的樹木全都是他的兵器架,至于他究竟把石斧插在哪棵樹上,全憑他的一時(shí)興致。那個(gè)3月的早晨,他和往常一樣,把斧子從劈插著的樹干上取下,昂首闊步地走了。沒有人注意,從斧子砍傷的缺口處,開始流滴著樹的汁液。順著樹干,樹汁漸漸地下流著,浸濕了樹底部一截微微隆起的樹根,而樹根下方恰好有一個(gè)樹皮做的小水桶,那是酋長(zhǎng)的妻子頭天去小溪打過水后隨手放在樹下的。樹皮桶傾斜著,桶口下沿就在樹根底下。于是,流到樹根的樹汁就這樣一滴一滴地滴進(jìn)了小樹皮桶。到了要做晚飯的時(shí)候,酋長(zhǎng)的妻子才想起要去打水。她急急忙忙地提起她扔在樹下的樹皮桶,手一沉,里邊竟有小半桶水。她喜出望外,不假思索地就用桶里的水做飯了,也不管那水雖然看起來不臟,可怎么都有點(diǎn)不那么清亮透澈。當(dāng)天的晚餐比以往任何一次的食物都要香,還帶有他們從未品嘗過的甜味。從此,北美印第安人發(fā)現(xiàn)了從樹的汁液里可以提煉出糖漿,而那流滴糖汁的樹就是北美特有的糖楓樹。