出國(guó)留學(xué)網(wǎng)（liuxue86.com）為中國(guó)留學(xué)生編輯、編譯、收集、整理海外留學(xué)新聞：《芒果，印度人割不斷的情結(jié)》06月20日?qǐng)?bào)道。
千余品種成就“芒果之國(guó)” 印度新富視為身份象征
印度民間流傳這樣一個(gè)故事：天神下凡來(lái)到人世，無(wú)意間品嘗了一種叫Aam的水果，天神為它甜美的滋味著迷的同時(shí)又懊悔地感嘆：這等美味在天上為何吃不到？從此，天神甘愿留在這片孕育了神奇之果的土地上。這種印地語(yǔ)稱為Aam的美味就是芒果，這片神奇的土地就是印度。
五彩斑斕芒果之邦
有統(tǒng)計(jì)顯示，芒果是世界上消耗量最大的水果之一，尤其受南亞及東南亞各國(guó)人民喜愛(ài)。印度、巴基斯坦和菲律賓等國(guó)將芒果定為“國(guó)果”，孟加拉國(guó)還將芒果樹(shù)定為國(guó)樹(shù)。在眾多鐘情于芒果的國(guó)家中，為何印度芒果最知名？
印度是世界上最大的芒果產(chǎn)地，年產(chǎn)芒果約1000萬(wàn)噸，占世界總產(chǎn)量的51%。印度35個(gè)邦(出國(guó)留學(xué)網(wǎng) liuxue86.com)級(jí)行政區(qū)劃中，有27個(gè)邦盛產(chǎn)芒果。全球已知的1595個(gè)芒果品種絕大部分在印度境內(nèi)，在其他國(guó)家種植的不過(guò)40多種。
印度芒果大的賽過(guò)椰子，重2公斤多，小的猶如核桃。芒果的顏色更是多姿多彩，艷紅的如瑪瑙，碧綠的似翡翠，橙黃的賽水晶……流光溢彩猶如顆顆寶石吸引人們視線，挑戰(zhàn)食客味蕾。
芒果也是一種文化
除產(chǎn)量高、質(zhì)量好、分布廣、種類多外，印度芒果與印度的文化淵源頗深，可以說(shuō)芒果的味道已經(jīng)沁入印度人的血液，芒果文化已經(jīng)深植于印度人的骨髓。
根據(jù)印度教經(jīng)典文獻(xiàn)《梨俱吠陀》記載，愛(ài)神伽摩手持甘蔗做的弓，射出由5種花編成的箭，被箭射中的人就會(huì)墜入愛(ài)河，芒果的花就是這5種能夠帶來(lái)愛(ài)情的花之一。在印度傳統(tǒng)文化中，芒果還代表著吉祥，能給人帶來(lái)平安。直到今天，印度人遷入新居時(shí)，都會(huì)在門(mén)口上方懸掛芒果樹(shù)的枝葉，祈求家宅平安，人丁興旺。
早期印度的梵文詩(shī)人云游四方吟唱詩(shī)歌，他們相信，常吃芒果樹(shù)上的嫩芽能夠讓嗓音更加甜美。在印度文學(xué)作品中，經(jīng)常用芒果來(lái)形容美女。人們用芒果的甜美多汁描述美女的眼眸，把芒果表皮嬌艷的紅喻為美女的臉頰、吹彈可破的肌膚……詩(shī)人與作家對(duì)如此美好的事物總是不吝贊譽(yù)之詞。
縱觀印度歷史，這個(gè)文明古國(guó)曾被無(wú)數(shù)外來(lái)入侵者征服，而所有的征服者卻無(wú)一例外被這片土地上的芒果所征服。被稱為歷史上最殘酷、最瘋狂的征服者———亞歷山大大帝就對(duì)芒果情有獨(dú)鐘。莫臥兒王朝的締造者巴布爾把芒果稱為“印度斯坦的仙果”。巴布爾的孫子———著名的阿克巴大帝在自己的莊園里種植了10萬(wàn)棵芒果樹(shù)。印度最后一批入侵者英國(guó)人也毫不例外地陷入芒果之戀，他們?yōu)楸３謨?yōu)雅的吃相甚至發(fā)明了一種吃芒果的專用工具。殊不知，當(dāng)英國(guó)貴族一邊優(yōu)雅地吃芒果一邊嘲笑印度人粗鄙的吃相時(shí)，捧著芒果吃得汁水淋漓的印度人也在笑他們不懂得享受與芒果“親密接觸”———印度人吸吮進(jìn)嘴里的不僅是美味，還有幸福和滿足。
印度人走不出芒果夢(mèng)
印度人日常生活離不開(kāi)芒果，人們除食用新鮮芒果外，還有以芒果為原料制成的各種腌菜、酸辣醬、糖果、果汁、果脯、果酒和果醬等，芒果酸奶更是熱天里廣受歡迎的飲料。
每年7月到9月，是在印度吃芒果最好的時(shí)節(jié)，這段時(shí)間被印度人稱為“芒果瘋狂”。自1987年以來(lái)，印度首都新德里每年都舉辦芒果節(jié)，時(shí)間均在7月。在芒果節(jié)上，除展出并銷售各種芒果以及眾多芒果制品，最吸引人的是吃芒果大賽。女子組比賽上，不論是上年紀(jì)的老大媽，還是青春靚麗的小姑娘，一律不顧形象甩開(kāi)腮幫子，又是啃咬又是吸吮，賽場(chǎng)溢滿了歡聲笑語(yǔ)。
《紐約時(shí)報(bào)》說(shuō)，印度只有兩個(gè)“季”：季風(fēng)季和芒果季，前者給印度補(bǔ)充水分，后者滋潤(rùn)印度的靈魂。有意思的是，印度幾乎每個(gè)邦都有自己最鐘愛(ài)的芒果，食品專家高斯說(shuō)，“芒果沙文主義”在印度流行。在印度，芒果不僅代表愛(ài)、嫉妒、競(jìng)爭(zhēng)，還是新富者身份的象征。
對(duì)印度人而言，芒果無(wú)疑承載了他們的故鄉(xiāng)情結(jié)和童年追憶。一個(gè)印度朋友告訴記者，他心中的童年定格為這樣一個(gè)畫(huà)面：一個(gè)小男孩啃著手里捧著的大芒果，滿手滿臉都是甜膩的汁液，衣服上也濺得全是果汁，臟兮兮的，媽媽走過(guò)來(lái)寵溺地摸摸他的頭，又捏捏他的臉頰說(shuō)：我的小庫(kù)馬爾，你什么時(shí)候才能長(zhǎng)大啊。望著朋友眼角泛出的一點(diǎn)淚花，記者讀懂了：身為印度人，他一生也走不出芒果夢(mèng)。(出國(guó)留學(xué)網(wǎng) liuxue86.com)
千余品種成就“芒果之國(guó)” 印度新富視為身份象征
印度民間流傳這樣一個(gè)故事：天神下凡來(lái)到人世，無(wú)意間品嘗了一種叫Aam的水果，天神為它甜美的滋味著迷的同時(shí)又懊悔地感嘆：這等美味在天上為何吃不到？從此，天神甘愿留在這片孕育了神奇之果的土地上。這種印地語(yǔ)稱為Aam的美味就是芒果，這片神奇的土地就是印度。
五彩斑斕芒果之邦
有統(tǒng)計(jì)顯示，芒果是世界上消耗量最大的水果之一，尤其受南亞及東南亞各國(guó)人民喜愛(ài)。印度、巴基斯坦和菲律賓等國(guó)將芒果定為“國(guó)果”，孟加拉國(guó)還將芒果樹(shù)定為國(guó)樹(shù)。在眾多鐘情于芒果的國(guó)家中，為何印度芒果最知名？
印度是世界上最大的芒果產(chǎn)地，年產(chǎn)芒果約1000萬(wàn)噸，占世界總產(chǎn)量的51%。印度35個(gè)邦(出國(guó)留學(xué)網(wǎng) liuxue86.com)級(jí)行政區(qū)劃中，有27個(gè)邦盛產(chǎn)芒果。全球已知的1595個(gè)芒果品種絕大部分在印度境內(nèi)，在其他國(guó)家種植的不過(guò)40多種。
印度芒果大的賽過(guò)椰子，重2公斤多，小的猶如核桃。芒果的顏色更是多姿多彩，艷紅的如瑪瑙，碧綠的似翡翠，橙黃的賽水晶……流光溢彩猶如顆顆寶石吸引人們視線，挑戰(zhàn)食客味蕾。
芒果也是一種文化
除產(chǎn)量高、質(zhì)量好、分布廣、種類多外，印度芒果與印度的文化淵源頗深，可以說(shuō)芒果的味道已經(jīng)沁入印度人的血液，芒果文化已經(jīng)深植于印度人的骨髓。
根據(jù)印度教經(jīng)典文獻(xiàn)《梨俱吠陀》記載，愛(ài)神伽摩手持甘蔗做的弓，射出由5種花編成的箭，被箭射中的人就會(huì)墜入愛(ài)河，芒果的花就是這5種能夠帶來(lái)愛(ài)情的花之一。在印度傳統(tǒng)文化中，芒果還代表著吉祥，能給人帶來(lái)平安。直到今天，印度人遷入新居時(shí)，都會(huì)在門(mén)口上方懸掛芒果樹(shù)的枝葉，祈求家宅平安，人丁興旺。
早期印度的梵文詩(shī)人云游四方吟唱詩(shī)歌，他們相信，常吃芒果樹(shù)上的嫩芽能夠讓嗓音更加甜美。在印度文學(xué)作品中，經(jīng)常用芒果來(lái)形容美女。人們用芒果的甜美多汁描述美女的眼眸，把芒果表皮嬌艷的紅喻為美女的臉頰、吹彈可破的肌膚……詩(shī)人與作家對(duì)如此美好的事物總是不吝贊譽(yù)之詞。
縱觀印度歷史，這個(gè)文明古國(guó)曾被無(wú)數(shù)外來(lái)入侵者征服，而所有的征服者卻無(wú)一例外被這片土地上的芒果所征服。被稱為歷史上最殘酷、最瘋狂的征服者———亞歷山大大帝就對(duì)芒果情有獨(dú)鐘。莫臥兒王朝的締造者巴布爾把芒果稱為“印度斯坦的仙果”。巴布爾的孫子———著名的阿克巴大帝在自己的莊園里種植了10萬(wàn)棵芒果樹(shù)。印度最后一批入侵者英國(guó)人也毫不例外地陷入芒果之戀，他們?yōu)楸３謨?yōu)雅的吃相甚至發(fā)明了一種吃芒果的專用工具。殊不知，當(dāng)英國(guó)貴族一邊優(yōu)雅地吃芒果一邊嘲笑印度人粗鄙的吃相時(shí)，捧著芒果吃得汁水淋漓的印度人也在笑他們不懂得享受與芒果“親密接觸”———印度人吸吮進(jìn)嘴里的不僅是美味，還有幸福和滿足。
印度人走不出芒果夢(mèng)
印度人日常生活離不開(kāi)芒果，人們除食用新鮮芒果外，還有以芒果為原料制成的各種腌菜、酸辣醬、糖果、果汁、果脯、果酒和果醬等，芒果酸奶更是熱天里廣受歡迎的飲料。
每年7月到9月，是在印度吃芒果最好的時(shí)節(jié)，這段時(shí)間被印度人稱為“芒果瘋狂”。自1987年以來(lái)，印度首都新德里每年都舉辦芒果節(jié)，時(shí)間均在7月。在芒果節(jié)上，除展出并銷售各種芒果以及眾多芒果制品，最吸引人的是吃芒果大賽。女子組比賽上，不論是上年紀(jì)的老大媽，還是青春靚麗的小姑娘，一律不顧形象甩開(kāi)腮幫子，又是啃咬又是吸吮，賽場(chǎng)溢滿了歡聲笑語(yǔ)。
《紐約時(shí)報(bào)》說(shuō)，印度只有兩個(gè)“季”：季風(fēng)季和芒果季，前者給印度補(bǔ)充水分，后者滋潤(rùn)印度的靈魂。有意思的是，印度幾乎每個(gè)邦都有自己最鐘愛(ài)的芒果，食品專家高斯說(shuō)，“芒果沙文主義”在印度流行。在印度，芒果不僅代表愛(ài)、嫉妒、競(jìng)爭(zhēng)，還是新富者身份的象征。
對(duì)印度人而言，芒果無(wú)疑承載了他們的故鄉(xiāng)情結(jié)和童年追憶。一個(gè)印度朋友告訴記者，他心中的童年定格為這樣一個(gè)畫(huà)面：一個(gè)小男孩啃著手里捧著的大芒果，滿手滿臉都是甜膩的汁液，衣服上也濺得全是果汁，臟兮兮的，媽媽走過(guò)來(lái)寵溺地摸摸他的頭，又捏捏他的臉頰說(shuō)：我的小庫(kù)馬爾，你什么時(shí)候才能長(zhǎng)大啊。望著朋友眼角泛出的一點(diǎn)淚花，記者讀懂了：身為印度人，他一生也走不出芒果夢(mèng)。(出國(guó)留學(xué)網(wǎng) liuxue86.com)