大家都知道，水到0℃時(shí)就會(huì)結(jié)冰，油在低溫下就會(huì)凝固。但水和油到底誰(shuí)先凍結(jié)?它們誰(shuí)會(huì)先凍上面，誰(shuí)會(huì)先凝下面，你知道嗎?
為了弄清這些問題，上個(gè)星期天，我便做了個(gè)小實(shí)驗(yàn)。
我拿了兩個(gè)杯子，分別倒上水和油，然后放進(jìn)冰柜里的冷凍層。我看看鐘表，打算每隔五分鐘觀察一次。好容易5分鐘過去了，我便拿了一根筷子，急忙打開冰柜，一看，水里沒有冰，拿筷子轉(zhuǎn)了一圈也沒有看到冰屑，還是老樣子。
我關(guān)上冰柜，只好再等上5分鐘。
5分鐘又到了，我又打開了冰箱，以為這下水可結(jié)冰了。誰(shuí)知，打開一看，和剛才想的恰恰相反，水依然如故，油卻有點(diǎn)僵了。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果出現(xiàn)得太慢了。我就把冰柜的溫度異到了最低，好使實(shí)驗(yàn)的結(jié)果早一點(diǎn)出來(lái)。這時(shí)我不禁自言自語(yǔ)地說(shuō):“如果科學(xué)水平能達(dá)到絕對(duì)零度一273. 150C,那就最好不過了。一分鐘不到，結(jié)果就會(huì)出來(lái)了?！?BR> 我又等了5分鐘，這次打開冰柜一看，奇跡出現(xiàn)了:油的底部完全凝固，變成黃褐色，上面仍然沒有變化;水的上部出現(xiàn)了一層薄冰而下面卻沒有變化。結(jié)論出來(lái)了:在同一時(shí)間，同一溫度內(nèi)，油先凝結(jié)，而先后凍結(jié)，油先從底部凝結(jié)，水卻是先從上部?jī)鼋Y(jié)。同是液體，為什么有先有后，有上下之分呢?帶著這些疑問，我翻開了《少年智慧百科叢書》。
原來(lái)，水放到冰柜后，先是上面的溫度低，就會(huì)下沉，下面的溫度高，就會(huì)上井。這樣上下形成了對(duì)流，等過了一段時(shí)間后，這種對(duì)流停止，也就是上下水溫度相等;再說(shuō)水不結(jié)冰時(shí)分予密度犬，而結(jié)冰時(shí)分子密度變小，這叫“熱脹冷縮”，因此水結(jié)冰后浮在上面。而油呢卻相反，不凝時(shí)密度小，凝時(shí)密度大辮積小，所以，先凝的油沉到油的下面。
問題解決了;我便高興地把實(shí)驗(yàn)結(jié)果和原因都記在了觀察日記上。
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