中國經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，巨龍騰飛，百姓們的生活也發(fā)生了巨大的變化。人們從過去的吃飽到后來吃好，而且越來越講究吃出健康，隨后又有層出不窮的天價奢華宴席。當(dāng)下流行什么？被流行吃的安全。
最近幾年食品安全問題層出不窮，從地溝油，到口水火鍋、皮鞋酸奶，膠狀冰棍，中國人的餐桌上永遠(yuǎn)不缺問題食物，食品相關(guān)專業(yè)的學(xué)生們也從來不難找鮮活的素材。
所以，近些年高校專業(yè)中日益興起的自然是食品科學(xué)這一專業(yè)。
什么是食品科學(xué)
食品科學(xué)可以定義為應(yīng)用基礎(chǔ)科學(xué)及工程知識來研究食品的物理、化學(xué)及生化性質(zhì)及食品加工原理的一門科學(xué)。
食品科學(xué)大致分為食品化學(xué)、食品工程、食品微生物學(xué)等幾個分支?，F(xiàn)在最為看好的專業(yè)就是食品工程以及食品安全。
為什么去英國學(xué)習(xí)食品科學(xué)專業(yè)
英國是較早重視食品安全并制定相關(guān)法律的國家之一，其體系完善，法律責(zé)任嚴(yán)格，監(jiān)管職責(zé)明確，措施具體，形成了立法與監(jiān)管齊下的管理體系。英國從1984年開始分別制定了《食品法》、《食品安全法》、《食品標(biāo)準(zhǔn)法》和《食品衛(wèi)生法》等。根據(jù)《食品安全法》，一般違法行為根據(jù)具體情節(jié)處以5000英鎊的罰款或3個月以內(nèi)的監(jiān)禁；銷售不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求的食品或提供食品致人健康損害的，處以最高2萬英鎊的罰款或6個月監(jiān)禁；違法情節(jié)和造成后果十分嚴(yán)重的，對違法者最高處以無上限罰款或兩年監(jiān)禁。食品安全監(jiān)管由聯(lián)邦政府、地方主管當(dāng)局以及多個組織共同承擔(dān)。
在英國食品安全監(jiān)管方面，一個重要特征是執(zhí)行食品追溯和召回制度。食品追溯制度是為了實現(xiàn)對食品從農(nóng)田到餐桌整個過程的有效控制、保證食品質(zhì)量安全而實施的對食品質(zhì)量的全程監(jiān)控制度。監(jiān)管機(jī)關(guān)如發(fā)現(xiàn)食品存在問題，可以通過電腦記錄很快查到食品的來源。
英國食品工程及科學(xué)專業(yè)排名：
1 倫敦大學(xué)國王學(xué)院King’s College London， University of London
2 薩里大學(xué)Surrey University
3 諾丁漢大學(xué)The University of Nottingham
4 瑞丁大學(xué)Reading University
5 貝爾法斯特女王大學(xué)The Queen’s University of Belfast University
就業(yè)前景：
本專業(yè)的畢業(yè)生就業(yè)前景相當(dāng)廣闊，學(xué)生可從事國家相關(guān)部門、食品質(zhì)量安全的教學(xué)及科學(xué)研究工作，食品質(zhì)量管理、衛(wèi)生監(jiān)督及相關(guān)機(jī)構(gòu)的工作，或者食品集團(tuán)公司和食品企業(yè)和食品加工、分析檢測、食品安全評價以及質(zhì)量管理及其它相關(guān)行業(yè)工作。
最近幾年食品安全問題層出不窮，從地溝油，到口水火鍋、皮鞋酸奶，膠狀冰棍，中國人的餐桌上永遠(yuǎn)不缺問題食物，食品相關(guān)專業(yè)的學(xué)生們也從來不難找鮮活的素材。
所以，近些年高校專業(yè)中日益興起的自然是食品科學(xué)這一專業(yè)。
什么是食品科學(xué)
食品科學(xué)可以定義為應(yīng)用基礎(chǔ)科學(xué)及工程知識來研究食品的物理、化學(xué)及生化性質(zhì)及食品加工原理的一門科學(xué)。
食品科學(xué)大致分為食品化學(xué)、食品工程、食品微生物學(xué)等幾個分支?，F(xiàn)在最為看好的專業(yè)就是食品工程以及食品安全。
為什么去英國學(xué)習(xí)食品科學(xué)專業(yè)
英國是較早重視食品安全并制定相關(guān)法律的國家之一，其體系完善，法律責(zé)任嚴(yán)格，監(jiān)管職責(zé)明確，措施具體，形成了立法與監(jiān)管齊下的管理體系。英國從1984年開始分別制定了《食品法》、《食品安全法》、《食品標(biāo)準(zhǔn)法》和《食品衛(wèi)生法》等。根據(jù)《食品安全法》，一般違法行為根據(jù)具體情節(jié)處以5000英鎊的罰款或3個月以內(nèi)的監(jiān)禁；銷售不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求的食品或提供食品致人健康損害的，處以最高2萬英鎊的罰款或6個月監(jiān)禁；違法情節(jié)和造成后果十分嚴(yán)重的，對違法者最高處以無上限罰款或兩年監(jiān)禁。食品安全監(jiān)管由聯(lián)邦政府、地方主管當(dāng)局以及多個組織共同承擔(dān)。
在英國食品安全監(jiān)管方面，一個重要特征是執(zhí)行食品追溯和召回制度。食品追溯制度是為了實現(xiàn)對食品從農(nóng)田到餐桌整個過程的有效控制、保證食品質(zhì)量安全而實施的對食品質(zhì)量的全程監(jiān)控制度。監(jiān)管機(jī)關(guān)如發(fā)現(xiàn)食品存在問題，可以通過電腦記錄很快查到食品的來源。
英國食品工程及科學(xué)專業(yè)排名：
1 倫敦大學(xué)國王學(xué)院King’s College London， University of London
2 薩里大學(xué)Surrey University
3 諾丁漢大學(xué)The University of Nottingham
4 瑞丁大學(xué)Reading University
5 貝爾法斯特女王大學(xué)The Queen’s University of Belfast University
就業(yè)前景：
本專業(yè)的畢業(yè)生就業(yè)前景相當(dāng)廣闊，學(xué)生可從事國家相關(guān)部門、食品質(zhì)量安全的教學(xué)及科學(xué)研究工作，食品質(zhì)量管理、衛(wèi)生監(jiān)督及相關(guān)機(jī)構(gòu)的工作，或者食品集團(tuán)公司和食品企業(yè)和食品加工、分析檢測、食品安全評價以及質(zhì)量管理及其它相關(guān)行業(yè)工作。