瑞士酒店管理寫照
“我尊重洛桑酒店管理學(xué)院及其所代表的一切。我對自己的行為負(fù)責(zé)。我尊重不同的看法。”每位洛桑酒店管理學(xué)院新生一進(jìn)校，就會收到需要遵守的價值觀摘要和“增值行為簡章”。所有這些都列在一張名片大小的卡片上，便于隨時隨身攜帶，可謂煞費(fèi)苦心。
“第一名不是身份，而是責(zé)任，”學(xué)院院長米歇爾·洛查(Michel Rochat)表示。保持第一是該長期的任務(wù)。洛桑酒管反復(fù)向?qū)W生灌輸瑞士的價值觀：創(chuàng)新、精確、個人努力、傳統(tǒng)、多語能力、傾聽能力。
這所沃州(Vaud)學(xué)府創(chuàng)建于1893年，是建校最早的酒店管理學(xué)院。
學(xué)院走廊里來來往往的年輕人個個衣著筆挺、領(lǐng)帶套裝(長褲或裙裝，裙長必須達(dá)到膝蓋以下約一張信用卡長度的位置)。
這是每天7點(diǎn)至19點(diǎn)的規(guī)定服裝，即使是去校園內(nèi)的快餐店也不能例外。寫有著裝規(guī)定的說明旁立著一面鏡子，其上刻著“我們沒有給人留下第一印象的第二次機(jī)會”(On n’a pas de seconde chance pour faire une première impression)。
入校第一年：洗碗、洗濯、雜務(wù)
19歲的學(xué)院大使丹尼爾似乎已很好地融入學(xué)院。言辭優(yōu)雅、殷勤體貼的他向我們一一介紹構(gòu)成他學(xué)生生活的各個建筑。
這座“感官的搖籃”(Le Berceau des Sens)是間美食餐廳，他在那里度過了最艱苦的時刻-“作一星期的服務(wù)生，從早晨8點(diǎn)到凌晨2點(diǎn)一刻不得坐，雖在體力上難以支撐，但卻肯定是最長見識的經(jīng)歷”。
這是入校第一年的必經(jīng)之路，期間新生們要體驗洗碗、洗濯甚至雜務(wù)。那里的大教室安著玻璃大窗，“這是為了讓坐在最后一排的學(xué)生覺得有人在看自己，就不會上課睡覺”。
學(xué)生人數(shù)不斷上升
這種深入細(xì)節(jié)的嚴(yán)格校風(fēng)是洛桑酒管出名的原因之一，而該院的名氣越來越響亮。據(jù)已在學(xué)院供職30年的酒店餐飲管理項目負(fù)責(zé)人阿爾萊特·沃爾瑟(Arlette Walther)透露，學(xué)校在校生人數(shù)從600人上升到1800人。
在商業(yè)公關(guān)教授多納托·施達(dá)塞(Donato Stasi)的課堂上，當(dāng)這些大三學(xué)生被要求分成小組，對廣告海報進(jìn)行分析時，他們?nèi)匀蛔杂X保持著安靜。“我不必再維持紀(jì)律，也用不著進(jìn)行指導(dǎo)，他們已經(jīng)習(xí)慣于這種操作方式。”
各個科目都優(yōu)先采用小組項目的教學(xué)方式，同時輔以口頭練習(xí)。“這是本院的成功秘方，”院長洛查介紹：“知道如何將藝術(shù)、實踐、科學(xué)與教育結(jié)合起來。這是自建校之初就已采納的模式，要實現(xiàn)并不容易。”
“我尊重洛桑酒店管理學(xué)院及其所代表的一切。我對自己的行為負(fù)責(zé)。我尊重不同的看法。”每位洛桑酒店管理學(xué)院新生一進(jìn)校，就會收到需要遵守的價值觀摘要和“增值行為簡章”。所有這些都列在一張名片大小的卡片上，便于隨時隨身攜帶，可謂煞費(fèi)苦心。
“第一名不是身份，而是責(zé)任，”學(xué)院院長米歇爾·洛查(Michel Rochat)表示。保持第一是該長期的任務(wù)。洛桑酒管反復(fù)向?qū)W生灌輸瑞士的價值觀：創(chuàng)新、精確、個人努力、傳統(tǒng)、多語能力、傾聽能力。
這所沃州(Vaud)學(xué)府創(chuàng)建于1893年，是建校最早的酒店管理學(xué)院。
學(xué)院走廊里來來往往的年輕人個個衣著筆挺、領(lǐng)帶套裝(長褲或裙裝，裙長必須達(dá)到膝蓋以下約一張信用卡長度的位置)。
這是每天7點(diǎn)至19點(diǎn)的規(guī)定服裝，即使是去校園內(nèi)的快餐店也不能例外。寫有著裝規(guī)定的說明旁立著一面鏡子，其上刻著“我們沒有給人留下第一印象的第二次機(jī)會”(On n’a pas de seconde chance pour faire une première impression)。
入校第一年：洗碗、洗濯、雜務(wù)
19歲的學(xué)院大使丹尼爾似乎已很好地融入學(xué)院。言辭優(yōu)雅、殷勤體貼的他向我們一一介紹構(gòu)成他學(xué)生生活的各個建筑。
這座“感官的搖籃”(Le Berceau des Sens)是間美食餐廳，他在那里度過了最艱苦的時刻-“作一星期的服務(wù)生，從早晨8點(diǎn)到凌晨2點(diǎn)一刻不得坐，雖在體力上難以支撐，但卻肯定是最長見識的經(jīng)歷”。
這是入校第一年的必經(jīng)之路，期間新生們要體驗洗碗、洗濯甚至雜務(wù)。那里的大教室安著玻璃大窗，“這是為了讓坐在最后一排的學(xué)生覺得有人在看自己，就不會上課睡覺”。
學(xué)生人數(shù)不斷上升
這種深入細(xì)節(jié)的嚴(yán)格校風(fēng)是洛桑酒管出名的原因之一，而該院的名氣越來越響亮。據(jù)已在學(xué)院供職30年的酒店餐飲管理項目負(fù)責(zé)人阿爾萊特·沃爾瑟(Arlette Walther)透露，學(xué)校在校生人數(shù)從600人上升到1800人。
在商業(yè)公關(guān)教授多納托·施達(dá)塞(Donato Stasi)的課堂上，當(dāng)這些大三學(xué)生被要求分成小組，對廣告海報進(jìn)行分析時，他們?nèi)匀蛔杂X保持著安靜。“我不必再維持紀(jì)律，也用不著進(jìn)行指導(dǎo)，他們已經(jīng)習(xí)慣于這種操作方式。”
各個科目都優(yōu)先采用小組項目的教學(xué)方式，同時輔以口頭練習(xí)。“這是本院的成功秘方，”院長洛查介紹：“知道如何將藝術(shù)、實踐、科學(xué)與教育結(jié)合起來。這是自建校之初就已采納的模式，要實現(xiàn)并不容易。”