材料
主料：油皮50克，雞胸脯肉60克，瘦豬肉60克，黃豆芽60克，
輔料：黃瓜30克，洋蔥(白皮)30克，
調(diào)料：白皮大蒜5克，醬油15克，香油5克，胡椒粉1克，鹽2克，植物油50克，小麥面粉30克
做法
1.將腐皮剪成長方塊;雞里脊肉、瘦肉、芽菜、洋蔥洗凈切絲。
2.燒熱鍋，爆香蒜茸，將雞柳、瘦肉、芽菜、洋蔥炒熟，再倒下青瓜及調(diào)味料炒勻上碟，待冷卻作餡料。
3.將每張腐皮有適量的餡包成長方形，兩頭用面粉糊封口。
4.燒油九成熟時，將腐皮卷逐件投入油鍋，快速炸熟，瀝干油即可上碟。
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