材料
1、食材：紫衣甘藍、生菜、圣女番茄、水果蘿卜、腌黃瓜、花生
2、調(diào)料：白砂糖、醋、橄欖油、少許鹽
做法
這道五彩繽紛的蔬菜沙拉非常健康，是補充維生素和減肥者的最佳食品：
1、甘藍含有豐富的維生素，糖等成分，其中以維生素A最多，一些硫化物具有防癌作用;
2、生菜清熱安神、清肝利膽，適宜胃病、維生素C缺乏者、肥胖、減肥者、高膽固醇、神經(jīng)衰弱者、肝膽病患者食用;生食、常食可有利于女性保持苗條的身材;
3、圣女番茄營養(yǎng)豐富，除含有大量的葡萄糖和果糖外，還含有鈣、磷、鐵等多種微量元素和VA1、VB2、VC、VD等多種維生素，對人體具有清熱解毒、涼血平肝、解暑止渴等作用
4、水果蘿卜能清熱生津，涼血止血，化痰止咳，利小便，解毒(脾胃虛寒者可以不加);
5、黃瓜的營養(yǎng)價值大家也已熟知，抗癌，抗衰老，降血糖，減肥又美容;
6、花生可為此道菜增加適當?shù)鞍踪|(zhì)和脂肪，令口感更佳;
7、橄欖油含極高的維生素和礦物質(zhì)且脂肪含量低。
做法簡便：
1、自已甘藍和生菜切條，圣女番茄和水果蘿卜對半切開，腌黃瓜切成與番茄同等大小塊;
2、將調(diào)料混合，量根據(jù)自己口味調(diào)入;
3、講調(diào)料加入食材充分拌勻;
4、最后加入花生，讓沙拉更香且不至于太酸。
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