材料
自發(fā)面粉,香油 ,椒鹽粉 ,食用油
做法
1.自發(fā)面粉放入盆中,加水和成面團.分成小份,稍餳.
2.取一塊面團搟成長方形(偶的不象長方,也不象正方),刷上香油,撒上椒鹽粉,將兩短邊抓疊起.順長拉長.再順長從兩頭疊起,對疊,壓扁,搟成餅.
3.平底鍋放油燒熱,放入制好的餅,煎至兩面金黃即可.
小訣竅:
整個過程可以說是笨手笨腳滴,第一次揉面,張牙舞爪,第一次拿搟面杖,輕了不是重了不是(這面杖是最小號的,買的時候存心是拿來玩玩的!).椒鹽粉撒的整個案板全是,東一點黑,西一點黑的.過程的確是狼狽了些,不過,這餅最后還是煎熟了。至于味道嘛,要聽"專家"點評了.
大專家評語:太干,香油刷太少,太淡,椒鹽粉太少,兩個字"吝嗇"
小專家評語:難看,皮皮都有點焦了.餅跟大螃蟹,我還是吃大螃蟹吧!
偶的評語:贊同大的,但偶真沒有吝嗇之意,誰不想整好吃點呢.也贊同小的,焦的原因是偶火開大了,太心急心繚.
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