? ??營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家說(shuō)：“考生在考試前補(bǔ)充DHA可以考出更好成績(jī)。”DHA，俗稱(chēng)腦黃金，是大腦營(yíng)養(yǎng)必不可少的高度不飽和脂肪酸，是人的大腦發(fā)育、成長(zhǎng)的重要物質(zhì)之一。DHA作為一種必需脂肪酸，其增強(qiáng)記憶與思維能力、提高智力等作用更為顯著。DHA主要存在于魚(yú)類(lèi)中，尤其是鱸魚(yú)、海魚(yú)含有豐富的DHA，從營(yíng)養(yǎng)和健腦的角度來(lái)說(shuō)，如果想要獲得足夠的DHA，最簡(jiǎn)便有效的理想途徑就是——吃魚(yú)。
糖醋魚(yú)排
主料：魚(yú)排 糖 醋
輔料：鹽 料酒 香蔥 淀粉 面粉 蔥姜
做法
1 草魚(yú)洗凈去頭，取魚(yú)整條脊椎骨，剁成塊。
2 加入料酒 鹽 蔥姜腌制2小時(shí)。
3 取一碗加入清水，淀粉 醋 糖 鹽攪拌均勻備用。
4 淀粉，面粉，清水，1;1;1的比例調(diào)成糊。將魚(yú)排裹上面糊。
5 鍋中放油燒至7成熱。下入裹好面糊的魚(yú)排。
6 炸至金黃焦脆。
7 鍋中留底油。
8 下入碗汁燒開(kāi)至粘稠，放入炸好的魚(yú)排。
9 快速翻炒均勻。
10 撒上香蔥即可。
糖醋魚(yú)排
主料：魚(yú)排 糖 醋
輔料：鹽 料酒 香蔥 淀粉 面粉 蔥姜
做法
1 草魚(yú)洗凈去頭，取魚(yú)整條脊椎骨，剁成塊。
2 加入料酒 鹽 蔥姜腌制2小時(shí)。
3 取一碗加入清水，淀粉 醋 糖 鹽攪拌均勻備用。
4 淀粉，面粉，清水，1;1;1的比例調(diào)成糊。將魚(yú)排裹上面糊。
5 鍋中放油燒至7成熱。下入裹好面糊的魚(yú)排。
6 炸至金黃焦脆。
7 鍋中留底油。
8 下入碗汁燒開(kāi)至粘稠，放入炸好的魚(yú)排。
9 快速翻炒均勻。
10 撒上香蔥即可。
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