? ??營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家說(shuō)：“考生在考試前補(bǔ)充DHA可以考出更好成績(jī)。”DHA，俗稱(chēng)腦黃金，是大腦營(yíng)養(yǎng)必不可少的高度不飽和脂肪酸，是人的大腦發(fā)育、成長(zhǎng)的重要物質(zhì)之一。DHA作為一種必需脂肪酸，其增強(qiáng)記憶與思維能力、提高智力等作用更為顯著。DHA主要存在于魚(yú)類(lèi)中，尤其是鱸魚(yú)、海魚(yú)含有豐富的DHA，從營(yíng)養(yǎng)和健腦的角度來(lái)說(shuō)，如果想要獲得足夠的DHA，最簡(jiǎn)便有效的理想途徑就是——吃魚(yú)。
魚(yú)最為鮮美的做法-----清蒸鱸魚(yú)
原料：鱸魚(yú)一條，蔥姜適量，蒸魚(yú)豉油，鹽少許，魚(yú)露少許,料酒 少許
清蒸鱸魚(yú)的家常做法
1、將蔥姜一部分切絲，一部分切成片或段
2、將魚(yú)收拾干凈，刮掉魚(yú)鱗，將魚(yú)肚剪開(kāi)，去掉所有的內(nèi)臟，將魚(yú)頭部的魚(yú)鰓和牙齒也去掉
3、將魚(yú)置于案板上，在身體兩面都斜切幾刀，這樣比較容易入味
4、在魚(yú)肚內(nèi)塞點(diǎn)蔥段和姜片
5、魚(yú)身表面抹一點(diǎn)鹽和料酒
6、盤(pán)子底部撒一層蔥姜絲
7、將魚(yú)放入盤(pán)中，倒入少許魚(yú)露和蒸魚(yú)豉油，表面撒一層蔥絲
8、鍋中放水，燒開(kāi)
9、將魚(yú)連盤(pán)一起放入蒸屜
10、中火蒸6-7分鐘，不掀蓋繼續(xù)悶5分鐘左右
11、將蒸魚(yú)豉油、少許魚(yú)露加少量水兌好燒開(kāi)
12、將蒸魚(yú)中滲出的水倒掉
13、魚(yú)趁熱在表面撒上一層蔥絲，將熬好的蒸魚(yú)豉油汁倒入即可。
魚(yú)最為鮮美的做法-----清蒸鱸魚(yú)
原料：鱸魚(yú)一條，蔥姜適量，蒸魚(yú)豉油，鹽少許，魚(yú)露少許,料酒 少許
清蒸鱸魚(yú)的家常做法
1、將蔥姜一部分切絲，一部分切成片或段
2、將魚(yú)收拾干凈，刮掉魚(yú)鱗，將魚(yú)肚剪開(kāi)，去掉所有的內(nèi)臟，將魚(yú)頭部的魚(yú)鰓和牙齒也去掉
3、將魚(yú)置于案板上，在身體兩面都斜切幾刀，這樣比較容易入味
4、在魚(yú)肚內(nèi)塞點(diǎn)蔥段和姜片
5、魚(yú)身表面抹一點(diǎn)鹽和料酒
6、盤(pán)子底部撒一層蔥姜絲
7、將魚(yú)放入盤(pán)中，倒入少許魚(yú)露和蒸魚(yú)豉油，表面撒一層蔥絲
8、鍋中放水，燒開(kāi)
9、將魚(yú)連盤(pán)一起放入蒸屜
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11、將蒸魚(yú)豉油、少許魚(yú)露加少量水兌好燒開(kāi)
12、將蒸魚(yú)中滲出的水倒掉
13、魚(yú)趁熱在表面撒上一層蔥絲，將熬好的蒸魚(yú)豉油汁倒入即可。
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