原料：營養(yǎng)豆腐1塊、鮭魚1片、鹽、面粉、蔥花各少許，醬油、麻油、醋適量先用冷開水調(diào)稀備作醬料。
制法：
1.鮭魚用少許鹽抹遍，切小丁，沾面粉后炸酥;
2.將炸好的鮭魚撒在豆腐上，淋上醬料，再撒點蔥花即可;特點：造型典雅，甜酸適口，冷熱食用皆宜。豆腐是極富營養(yǎng)的健腦食品，對于考生補充腦力消耗大有裨益。
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