高考期間食譜：八寶飯

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? ?每年都有面臨高考的高三學(xué)生，高三家長們在這個時候除了要關(guān)心孩子的學(xué)習(xí)外，關(guān)注孩子的飲食健康心理健康也是十分重要的。

八寶飯的做法步驟

1. 將豬油和糖倒入糯米飯里，趁熱拌勻備用。

2. 圓碗內(nèi)壁抹上一層凝固的豬油(份量外)。

3. 將各色蜜餞在碗壁上貼出花樣。

4. 將糯米飯先做成團，再壓得略扁，輕放入碗中，不要來回挪動，以免帶動貼的果料移動，影響花形。中間做得略凹些，先放進一點兒豆沙，輕壓平。

5. 繼續(xù)往碗中填入豆沙，直至離碗沿的糯米飯還有一公分左右的。把豆沙輕壓平。

6. 把糯米飯壓成餅狀，輕蓋在豆沙上，并與周邊無疑連接。

7. 包上保鮮膜，放進已開的蒸鍋里，大火蒸半小時左右即可。
    小貼士
    1、八寶飯可以提前多做幾碗，連碗包上保鮮膜放冰箱冷凍保存半個月左右。
    2、注意有的玻璃碗容易在蒸的時候裂開，還是用瓷碗更靠譜。