?1. 食材：干貝(買的己醬好半成品)、杏鮑菇、二只雞蛋、一段胡蘿卜。
2. 杏鮑菇洗凈切丁，胡蘿卜洗凈切丁。
3. 雞蛋取蛋清。(最后用了三只雞蛋清)
4. 蛋清打散備用。
5. 滾水焯過杏鮑菇，撈出瀝干水份備用。
6. 熱鍋熱油快速炒散蛋清盛出備用。(俺為了拍片把蛋清炒老了)
7. 熱鍋熱油炒干貝，加料酒。
8. 倒入杏鮑菇、胡蘿卜煸炒加少量鹽。
9. 倒入己炒散蛋清。
10. 最后用生粉芶芡就OK了。
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