絲瓜是夏日的時(shí)令菜。簡(jiǎn)單的絲瓜炒雞蛋，加入了一些剁椒，口感卻大不一樣，更加的鮮香，點(diǎn)綴著紅紅的剁椒讓人胃口大開(kāi)，食欲大增。
難度：切墩(初級(jí)) 時(shí)間：10分左右
主料
絲瓜 2根 雞蛋 3個(gè)
輔料
蔥姜蒜適量 鹽適量
糖2克 剁椒 15克
雞精少許 香油適量
剁椒絲瓜炒雞蛋的做法步驟
1. 準(zhǔn)備好所有的食材。
2. 絲瓜去皮切滾刀快，雞蛋打散，蔥姜蒜切碎。
3. 炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。
4. 鍋中再加少許油爆香蔥姜蒜·。
5. 加入剁椒炒出香味。
6. 加入絲瓜翻炒均勻。
7. 加入鹽和糖翻炒。
8. 倒入雞蛋繼續(xù)。
9. 加少許雞精淋入香油。
10. 翻炒均勻關(guān)火。
小貼士
絲瓜不要炒很長(zhǎng)時(shí)間，變軟即好這樣炒出的絲瓜才會(huì)碧綠。
炒絲瓜最好不要用鐵鍋，絲瓜會(huì)變黑。
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