香港衣食住行 香港飲食文化介紹
到香港除了可以四處游覽及大肆購(gòu)物外，嘗嘗街頭五花八門(mén)的地道小食，絕對(duì)是體驗(yàn)香港飲食文化的最好方法。
咖喱魚(yú)旦夠惹味
在旺角街頭小巷，會(huì)看到一間間放滿小食的店鋪，在熱氣騰騰之中，原來(lái)有多達(dá)數(shù)十種美食，其中最普遍及受歡迎的，要數(shù)咖喱魚(yú)旦(魚(yú)丸)。咖喱魚(yú)旦是每一間小食店必有的小食，簡(jiǎn)直可謂每個(gè)人從小吃到大的小食。一串真正美味的魚(yú)旦，最重要的是魚(yú)旦的肉質(zhì)及口感彈牙，繼而是烹調(diào)咖喱魚(yú)旦的“咖喱膽”要夠惹味，這樣烹制出來(lái)的魚(yú)旦才滋味?？о~(yú)旦都有分辣與不辣，辣味魚(yú)旦顏色較深，非常易辨。想吃咖喱魚(yú)旦吃得更滋味?不妨加一點(diǎn)甜醬一起進(jìn)食，又甜又辣更加美味。
煎釀三寶超香口
除了魚(yú)旦、燒賣(mài)外，幾乎所有小食店都有煎釀三寶，它是不少朋友匆匆忙忙時(shí)填飽肚子的選擇。其實(shí)，炸物的選擇又豈止三寶那么簡(jiǎn)單。最經(jīng)典的選擇就有魚(yú)肉釀茄子、釀青椒、釀豆腐、炸魚(yú)旦、炸甜番薯等等，這些小食都會(huì)加上甜豉油及甜醬進(jìn)食，更加惹味。
雞蛋仔外皮脆美
如果要數(shù)最受小朋友歡迎的街頭小食，相信大家都會(huì)贊成是雞蛋仔。雞蛋仔是由雞蛋及面粉漿混合做成的，小販會(huì)把蛋漿注入形狀特別的燒模中，燒約5分鐘，便做出一份份熱乎乎的雞蛋仔來(lái)。一份美味的雞蛋仔應(yīng)該是外皮脆口，但內(nèi)里充滿熟透、軟化的面粉團(tuán)，嘗到真正外脆內(nèi)軟的口感，且有香噴噴的雞蛋味。
蝦燒賣(mài)明星喜愛(ài)
說(shuō)起燒賣(mài)，大家會(huì)聯(lián)想到茶樓喝茶時(shí)吃到的蟹籽蝦肉燒賣(mài)，但在香港街頭小食店吃到的，卻是用料普通、外表平平無(wú)奇的魚(yú)肉燒賣(mài)，但加上甜豉油及辣油后，便立即成為眾人的心水小食。大家都知道，著名香港女歌手陳慧琳也非常喜愛(ài)這款小食。一串串黃色燒賣(mài)經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的蒸制后，主要的味道便來(lái)自豉油、辣油等調(diào)味品。
石本仔糕可愛(ài)小吃
偶爾在街頭小檔，會(huì)有一些仿佛消失得無(wú)影無(wú)蹤的傳統(tǒng)小食石本仔糕。一種簡(jiǎn)單的甜點(diǎn)，曾經(jīng)是多少孩子們喜愛(ài)的小食。石本仔糕的口感有點(diǎn)像新年吃的年糕，表面放滿紅豆，由于石本仔糕是放在一個(gè)小碗內(nèi)制成的，看似一個(gè)石本的形狀，所以被稱(chēng)為石本仔糕。石本仔糕有紅、白兩色，其實(shí)兩者味道十分相近，只是分別用上黃糖或白糖制造吧，這種便宜的小甜品，是很多人喜歡的。
炸魷魚(yú)臭豆腐醇香
喜歡吃炸物的朋友，除了吃煎釀三寶外，還要試試十分香口的炸魷魚(yú)及臭豆腐。一條條魷魚(yú)須經(jīng)過(guò)炸漿烤炸后，便形成一層薄薄而脆口的外皮，加上椒鹽進(jìn)食是最正宗的食法。至于臭豆腐，就不是每個(gè)人都接受得了，稱(chēng)得上臭豆腐，當(dāng)然有一陣陣不好嗅的味道，原來(lái)這種味道是來(lái)自一塊塊經(jīng)過(guò)發(fā)酵的豆腐，豆腐經(jīng)過(guò)烹炸后加上甜醬便可吃，但經(jīng)發(fā)酵的豆腐對(duì)人體無(wú)益，所以不宜多吃。
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香港基本生活
一、香港簡(jiǎn)介
香港HongKong中國(guó)進(jìn)出南海門(mén)戶,遠(yuǎn)東自由港,亞洲和太平洋地區(qū)貿(mào)易、航運(yùn)中心和國(guó)際金融中心之一。位于珠江口東側(cè)深圳市之南,距廣州市約130公里。地居世界航道要沖,扼華南門(mén)戶。包括香港島、九龍和"新界"3部分;陸地面積1071.8平方公里。其中香港島75.6平方公里,九龍11.1平方公里,"新界"(包括大嶼山島等周?chē)?30多座島嶼)975.1平方公里,另新填土地9.2平方公里。市區(qū)面積166平方公里,占總面積15.6%,人口578.5萬(wàn)(1991年3月)。地少人多,80%的人口集中于背山面海的狹長(zhǎng)地帶,人口密度極高。
二、氣候
由于香港屬于亞熱帶氣候，并沒(méi)有北方或南方那種難挨的嚴(yán)冬和盛夏，但卻也有著明顯的四季。
春季(3-5月)：18~20度，濕度約77%，偶有霧或陣雨，宜帶備毛衣及防水外套。
夏季(5-9月)：26~33度，濕度超過(guò)86%。一般夏季陽(yáng)光普照，臺(tái)風(fēng)季節(jié)(七月至九月)間或出現(xiàn)滂沱大雨;有陽(yáng)光的日子到戶外宜穿短袖及棉質(zhì)衣物。
秋季(9-12月)：18~28度，濕度超過(guò)72%。天氣晴朗，日間可穿輕便衣服，晚上宜添毛衣及輕便外套。
冬天(12-2月)，14~20度，濕度約72%。天朗氣清且涼快。宜穿套裝及保暖衣物，有時(shí)亦須加穿大衣及手套。
(略)