營養(yǎng)學專家說：“考生在考試前補充DHA可以考出更好成績。”DHA，俗稱腦黃金，是大腦營養(yǎng)必不可少的高度不飽和脂肪酸，是人的大腦發(fā)育、成長的重要物質之一。DHA作為一種必需脂肪酸，其增強記憶與思維能力、提高智力等作用更為顯著。DHA主要存在于魚類中，尤其是鱸魚、海魚含有豐富的DHA，從營養(yǎng)和健腦的角度來說，如果想要獲得足夠的DHA，最簡便有效的理想途徑就是——吃魚。
益智健腦幫助考生考出好成績——燜海鱸魚
主材：海鱸魚1條（750克）
調料：花椒20粒、大蔥1段、姜2片、醬油2湯匙、鹽2茶匙、糖1/2茶匙、清水、油適量
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東北家燜海鱸魚的做法
1、材料備好。
2、海鱸魚去鱗、去內臟，清凈瀝干水份切段待用。
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3、鍋下油爆香花椒。
4、然后放入姜片和大蔥段。
5、淋入醬油。
6、倒入一碗清水，馬上蓋蓋子。
7、把魚放入，加入蓋過魚面的水，撒入鹽和糖。
8、蓋上蓋子燜到差不多醬汁收干，放上香菜即可
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海鱸魚蛋白質豐富，肉質鮮美，是常見的海洋經濟魚類之一。
1、鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素；具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用；
2、鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等癥，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養(yǎng)過剩而導致肥胖的營養(yǎng)食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品；
3、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
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