2013高考菜譜營養(yǎng)篇：豌豆炒牛肉粒

    豌豆的藥效:
    ①補腎健脾、除煩止渴。
    ②促進生長發(fā)育。豌豆蛋白質(zhì)含量豐富，包括人體所必需的各種氨基酸，經(jīng)常食用能促進生長發(fā)育，尤宜兒童食用。
    ③抗菌消炎，能增強新陳代謝。
    ④豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素c和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，因此有抗癌防癌的作用。
    ⑤防止便秘、順通腸道、排毒養(yǎng)顏。
    
    制作步驟
    

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1.?牛肉 豌豆 小紅辣椒 蒜

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      2.?牛肉切成小丁
      

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      3.?切好的牛肉用白糖腌10分鐘
      

    4.?加少許水?dāng)嚢?，再加入醬油、鹽、味精、料酒、姜片、生粉抓勻，腌15分鐘
    

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      5.?在開始炒之前加一小勺生油拌勻
      

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6.?蒜切成小片，辣椒切成小圈

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      7.?豌豆焯水?dāng)嗌?BR>    

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      8.?鍋里放適量的油，趁油未熱放入牛肉旺火翻炒至六成熟
      

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      9.?把切好的蒜片和小辣椒放入翻炒一下
      

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      10.?趕緊把豌豆根加入迅速翻炒加鹽起鍋。
       ?
      

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      11.?色澤碧綠的小豌豆，鮮辣妖艷的小紅椒，配上爽滑的牛肉，這道菜就完成了。
      
      

    

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