蘿卜絲和蝦的味道確實(shí)很搭，無(wú)論是口味還是營(yíng)養(yǎng)，蘿卜絲蝦餅比純粹的蝦餅都要更勝一籌。
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蘿卜絲蝦餅的做法
1、新鮮的小白蝦撿除掉雜物；
2、白蘿卜擦成絲；
3、入開水中焯一下；
4、撈出沖涼，攥干水分，和小白蝦混合；
5、蔥姜切成碎末；
6、蘿卜絲、小白蝦、蔥姜末混合，打入雞蛋，用鹽、胡椒粉、料酒攪拌均勻；
7、添加適量面粉，再次攪勻；
8、起油鍋，鍋燒熱后，添加適量攪好的糊，改中小火；
9、用勺底迅速壓平，攤成薄薄的一層，煎制；
10、待蝦餅成型，底面煎黃，翻面，沿鍋邊添加適量的花生油，再次煎到金黃，即可出鍋。
蘿卜的功效與作用
蘿卜，又名萊菔、蘿白。蘿卜的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、B族維生素和大量的維生索c(蘿卜的維生素e含量比蘋果、梨等水果高近lO倍)，以及鐵、鈣、磷和多種酶與纖維.
蘿卜食療藥效
蘿蘿卜富含木質(zhì)素，被人體攝入利用，能使體內(nèi)的巨噬細(xì)胞活力增強(qiáng)，從而逐個(gè)吞噬掉癌細(xì)胞。
◆蘿卜所含的維生素c和鉬元素，也有抗癌作用。維生素C能阻止亞硝酸鹽在體內(nèi)合成致癌性很強(qiáng)的亞硝胺，人體如缺乏鉬元素易患肝癌和食道癌。
◆患有頭屑多、頭皮發(fā)癢、咳嗽、鼻出血等癥食用蘿卜也大有裨益。
◆常吃蘿卜，具有降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化的功能。
◆蘿卜中含有的多種酶能阻斷或完全消除有致癌作用的亞硝胺。
◆蘿卜助消化、補(bǔ)脾養(yǎng)胃、潤(rùn)肺化痰、平喘止咳，中醫(yī)認(rèn)為蘿卜“百病皆宜”。
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