節(jié)日餐桌少不了五花肉
韓國物價在過節(jié)前會普遍上漲。韓國家庭節(jié)日餐桌必不可少的豬五花肉價格也有所上漲，現在每千克一般在1.8萬韓元（1元人民幣約合176韓元）左右，而豬后腿肉價格卻只有每千克1萬韓元。價格雖然不算便宜，但阻止不了韓國人對五花肉的喜愛。近日韓國媒體對上班族進行調查，發(fā)現最受他們歡迎的公司聚餐菜就是烤五花肉搭配韓國燒酒。參與調查者表示，五花肉這樣價格相比牛肉便宜、吃起來又很滿足的食物真是獨一無二。一位韓國朋友對《環(huán)球時報》記者說：“把五花肉放在火上，聽著烤肉的鐵板嗞嗞作響本身就是一件令人愉悅的事情。”
說五花肉不算貴，是因為在韓國牛肉要比豬肉貴很多，不太“親民”，而且口感上細潤的五花肉更能虜獲韓國人的舌尖。韓國人喜歡吃五花肉本味，在烹制時主要用烤或蒸煮的方法，韓式五花肉除了用藥材、綠茶、葡萄酒腌漬后切片燒烤外，還出現了五花肉小火鍋等吃法。除了聞名遐邇的烤五花肉以外，蒸煮出來的“熟肉”由于不像烤肉那么油膩，現在正受到越來越多人的歡迎。