愛媛大學于1919年建立，1949年開設大學教育的日本國立大學，大學的簡稱為“愛大”。愛媛大學設有法文學部(綜合政策學科、人文學科)、教育學部(學校教育教員養(yǎng)成課程、障礙兒童教育教員養(yǎng)成課程、藝術文化課程、健康文化課程、情報文化課程)、理學部(數(shù)學課、物理學科、化學科、生物學科、地球科學科)、工學部(機械工學科、電氣電子工學科、環(huán)境建設工學科、機能材料工學科、應用化學科、情報工學科)、農(nóng)學部(生物資源學科)，大學院設有法文學研究科(綜合法政策專攻、人文科學專攻)、教育學研究科(學校教育專攻、特別支援教育專攻、教科教育專攻、學校臨床心理專攻)、理工學研究科、農(nóng)學研究科、醫(yī)學系研究科(醫(yī)學專攻、看護學專攻)。
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