? 中考期間食譜安排在一定程度上影響著考生的狀態(tài)，所以很多家長(zhǎng)在中考期間為了孩子的飲食都絞盡腦汁。今天小編為您推薦五套中考期間食譜方案，希望家長(zhǎng)看過(guò)這份中考食譜后，在為考生準(zhǔn)備食譜的時(shí)候可以更加有針對(duì)性。
梅花雞片這道菜走的又是清淡鮮美的路線，看樣子也就知道啦。在被醬油包裹而顯得濃墨重彩的大魚(yú)大肉里面，相信這道菜一定能清爽的躍然眼前，從而讓味蕾感受一下鮮美的刺激，不過(guò)前提，要用高湯口感最佳哈。下面就讓我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)下梅花雞片的做法!
1、準(zhǔn)備所需材料。
2、銀耳泡發(fā)后洗凈撕成小朵，火腿切成末。
3、雞肉切片，豌豆苗洗凈待用。
4、雞肉加鹽、雞精、胡椒粉、蛋清、干淀粉拌勻，腌30分鐘。
5、鍋里放油燒熱，放入雞片翻炒至變色后盛出。
6、鍋中留底油，放入蔥姜末炒香，放銀耳和火腿末翻炒。
7、銀耳煸炒至斷生，加料酒、鹽、味精、高湯煮一會(huì)。
8、放入雞片炒勻。
9、用水淀粉勾芡。
10、淋少許香油，盛出裝盤(pán)。
11、鍋洗凈，放油燒熱，加少許鹽將豌豆苗炒斷生，圍在盤(pán)中。(或者熱水里加幾滴油和少許鹽，將豌豆苗焯熟)
12、將菜裝在盤(pán)中即可。
梅花雞片制作提示
梅花雞片的做法提示：
銀耳用冷水泡發(fā)最好，口感更加爽脆鮮美。
換成豬肉片來(lái)做也可以。
梅花雞片營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之 ... 雞脯肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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3、雞肉切片，豌豆苗洗凈待用。
4、雞肉加鹽、雞精、胡椒粉、蛋清、干淀粉拌勻，腌30分鐘。
5、鍋里放油燒熱，放入雞片翻炒至變色后盛出。
6、鍋中留底油，放入蔥姜末炒香，放銀耳和火腿末翻炒。
7、銀耳煸炒至斷生，加料酒、鹽、味精、高湯煮一會(huì)。
8、放入雞片炒勻。
9、用水淀粉勾芡。
10、淋少許香油，盛出裝盤(pán)。
11、鍋洗凈，放油燒熱，加少許鹽將豌豆苗炒斷生，圍在盤(pán)中。(或者熱水里加幾滴油和少許鹽，將豌豆苗焯熟)
12、將菜裝在盤(pán)中即可。
梅花雞片制作提示
梅花雞片的做法提示：
銀耳用冷水泡發(fā)最好，口感更加爽脆鮮美。
換成豬肉片來(lái)做也可以。
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