韓國留學(xué)美食：韓國人喜歡生吞活章魚。正如同日本人對生魚片的堅(jiān)持與喜愛，韓國人說，要品出細(xì)爪章魚的味道不需要任何烹煮，抓起來直接吃是最好的方法，這樣不僅能吃出章魚鮮美的味道，而且可以展示韓國人的勇氣。
韓國人把章魚稱為八爪魚，它可是韓國人餐桌上不可缺少的美食，雖然制作章魚的方法有很多種，但韓國人最愛的還是最簡單也是最原始的方法——生吞。
韓國留學(xué)美食：這個(gè)源自韓國南部海港的漁民料理成了韓國美食的代表。來韓國不吃昏倒章魚等于沒來過。原來章魚是一道韓國名菜。
用于生吃的章魚一般是細(xì)爪章魚，跟普通的海生章魚不同，細(xì)爪章魚生長在海邊潮濕的泥里，捕捉時(shí)必須精準(zhǔn)掌握潮汐，等退潮時(shí)仔細(xì)觀察泥堆，地上出現(xiàn)的一個(gè)個(gè)小洞，就是章魚的呼吸孔，這時(shí)候只需要往里面拼命地挖，就可以抓到活生生的章魚了。
韓國留學(xué)美食：其實(shí)這道昏倒章魚的制作方法非常簡單，首先把章魚的頭剪掉，剩下的爪子放在一個(gè)洗菜筐里，用手順著一個(gè)方向搓揉，清洗掉章魚身上的泥沙，同時(shí)，章魚的肉質(zhì)也會比較軟。韓國朋友半開玩笑地說，搓揉章魚還有一個(gè)目的是讓章魚昏倒，一會蘸辣椒醬吃的時(shí)候，章魚就會醒過來了。
嘗試著夾了一塊放入口中，章魚的吸盤就立即吸附在我的口腔，感覺還是活的，像是跟嘴在戰(zhàn)斗。韓國人就喜歡這種豪邁的吃法。
韓國朋友提醒說，吃活章魚千萬不可囫圇吞棗，而是要細(xì)嚼慢咽，否則章魚吸住喉嚨可就麻煩了。
一些商家為了證明自己家的章魚新鮮，準(zhǔn)備了辣醬讓顧客現(xiàn)場品嘗活章魚。
這也是章魚料理的另一種吃法，去掉章魚頭后，把章魚的爪捋直，然后將其卷到筷子上，蘸上辣醬，直接送入口中。
演示吃章魚的細(xì)節(jié)吧。