吃西餐的順序
頭盤：西餐的第一道菜是頭盤，有冷頭盤和熱頭盤之分，常見的有沙律、魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、焗蝸牛等。因為是要開胃，所以開胃菜一般都具有特色風(fēng)味，味道以咸和酸為主，而且數(shù)量較少，質(zhì)量較高。
湯品：西餐的第二道菜是湯，可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等四類。品種有牛尾清湯、各
式奶油湯、海鮮湯、俄式羅宋湯、法式焗蔥頭湯;冷湯的品種較少，有德式冷湯、俄式冷湯等。
副菜：魚類菜肴一般作為西餐的第三道菜，也稱為副菜。品種包括各種淡、海水魚類、貝類及軟體動物類。通常水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴均稱為副菜。
主菜：肉、禽類菜肴是西餐的第四道菜，也稱為主菜。肉類菜肴以牛扒、雞扒或豬扒為多見。牛排又分為西冷牛排、菲利牛排、T骨型牛排、薄牛排等，常用烤、煎、鐵扒等烹調(diào)法。
甜品：西餐的甜品是主菜后食用的，它包括布丁、煎餅、冰淇淋、奶酪、水果等等。
咖啡和茶：西餐的最后一道是上飲料，咖啡或茶。飲咖啡一般要加糖和淡奶油;茶一般要加香桃片和糖。