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西瓜，是一種再常見不過的水果，它既能解渴，又能清熱，相信在座各位都會喜歡。
記得以前，西瓜只有夏季才有，現(xiàn)在技術(shù)進步了，反季節(jié)水果的出現(xiàn)，使大家在任何時候都能買到，一飽口福。吃剩的西瓜皮可以炒菜，也不是什么新鮮事，東西南北各個省份都有人這么做。在我農(nóng)村老家，有的人家還把瓜皮制成腌菜或者泡菜，這樣不僅味道鮮美，而且可以防止變質(zhì)，并能長期食用。這樣的人家，是沒人會笑話他們窮酸、摳門的，而且還會被人稱贊：“嘿!持家有道，會過日子”，甚至還有不少人會去效仿。是呀，廢物利用，舉手之勞，何樂不為呢?
西瓜皮的再生利用只是家庭生活中一件芝麻綠豆小事兒。但把它拿到企業(yè)經(jīng)濟管理角度來看，就很值得我們?nèi)ニ伎迹耗憧矗绻盐鞴媳茸髌髽I(yè)，那么瓜肉是“規(guī)模效益”，瓜皮就是“邊際效益”，那么，把瓜皮炒成菜就是“挖潛增效”，瓜皮制成腌菜和泡菜就絕對可以稱得上是“求變創(chuàng)新”了。同一品種的西瓜，西瓜越大，皮肯定越厚，這是一種自然規(guī)律;我們的企業(yè)也一樣，規(guī)模效益和邊際效益同樣也是成正比的。這樣看來，企業(yè)的經(jīng)濟管理與“西瓜皮理論”還是極其相似的。
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