葡萄酒專業(yè)的好去處 專家力薦一 法國第戎高等商學院(ESC DIJON)
布爾格涅-第戎高等商學院，簡稱第戎高商，成立于1990年，是法國百年名校，也是一所教學與研究均處于領(lǐng)先地位的法國管理學院。第戎高商地處勃艮第大區(qū)首府，歐洲中心樞紐城市-第戎市。第戎高商擁有悠久人文傳統(tǒng)，充分領(lǐng)略法國文化精髓，開設(shè)多個當今最流行的碩士專業(yè)，英法雙語教學，從本科到MBA課程齊備，商界就業(yè)前景廣闊。葡萄酒管理、文化管理、藥品產(chǎn)業(yè)管理、食品產(chǎn)業(yè)管理等等碩士課程，別具法國特色。
創(chuàng)辦于1900年的布爾格涅高等商學院集團(又名第戎高商;法文慣用縮寫"ESC Dijon")是一所高等專業(yè)管理學院，為法國高等專業(yè)學院會議(CGE)成員。學院現(xiàn)有在校學生1600人，其中450名來自25個不同國家的國際學生;共有專職教授60名，另有250名來自65所合作院校和機構(gòu)的兼課或"客座"教授。學院從成立起便面向國際，目前擁有一個在世界各地任職的5 000名校友組成的網(wǎng)絡(luò)。該學院在第戎(Dijon)和巴黎兩地提供自Bac+3(三年高等學歷)水平(國際商學院)至Bac+5(5年高等學歷)水平、用法語和英語教學的文憑課程計劃。Bac+5(五年高等學歷)水平的高等商校課程則可推薦"金融"、"管理與銷售"及"文化管理"等專業(yè)定向選擇。
第戎高等商學院集團由于地處市中心，可在離校園500米周圍找到許多供租住房(平均租金約每月300歐元)。在諸多以發(fā)展體育、藝術(shù)、文化或人道計劃為宗旨 的大學生社團協(xié)會中，有一個名為 "Melting Potes(種族融合)"的協(xié)會，專門致力于國際學生的適應(yīng)融入，并協(xié)助學校國際關(guān)系處工作。學校為所有外國學生以及注冊修讀用英語教學課程計劃的學生提 供外國語法語(FLE)和法國文化課程。第戎高等商學院集團所在的第戎市(Dijon)位于歐洲中心，是以文化和葡萄酒傳統(tǒng)而聞名的法國布爾格涅大區(qū)(Bourgogne)的首府;從第戎乘坐TVG高速火車至巴黎只需要1小時40分鐘(每天16趟往返列車)，至里昂1小時30分，至倫敦和日內(nèi)瓦3小時。第戎市在生活藝術(shù)方面位居法國城市第二，尤其因它的歷史遺產(chǎn)、建筑、文化生活和烹調(diào)而著名;是"一個生活和學習的好去處"。
法國第戎高等商學院專業(yè)解讀：
葡萄酒與國際貿(mào)易：專業(yè)已經(jīng)開設(shè)20年，有400名專業(yè)人士，這門專業(yè)包含了5個星期的假期學習，也就是說可以到DIJONG附近的酒莊上課，因為DIJON是法國最大葡萄酒生產(chǎn)地之一，每年都有來自法國各個地方的法國人、中國人、及其他國家的留學生利用假期到各個酒莊實習和打工，有酒莊服務(wù)工作也有葡萄酒釀造及工藝技術(shù)工作，如果想去田間摘葡萄他們也是非常歡迎的，而且待遇還不錯。
學校上課以團隊的形式，也就是一個組，這個組的好處很多，不但可以擴大社交面還可以分享經(jīng)驗，學校分配組成員也是很有講究，一般情況下是1/3的學生，1/3的在職人員(一般都是當?shù)氐姆▏驀H公司的在職白領(lǐng))，1/3的技術(shù)人才(包含制作葡萄酒，及葡萄酒成品，葡萄酒工藝制造等)，1/3的商業(yè)精英(包含自己開酒莊或是準備開酒莊、做葡萄酒生意的老板們)。
此專業(yè)畢業(yè)后的就業(yè)率很高，一般都與企業(yè)簽訂正規(guī)勞動合同：法國CDD(le contrat a duree determinee固定期合同)、CDI(le contrat a duree indeterminee無固定期合同)，在2007-2008年此學校的葡萄酒相關(guān)專業(yè)學生就收到了企業(yè)200個OFFRE，使畢業(yè)生的選擇面更寬。
紅酒市場管理：這個專業(yè)做到今天已經(jīng)相當成功，從1988年布爾格涅商學院就已和酒業(yè)聯(lián)合開啟了葡萄酒商業(yè)文化，開設(shè)了葡萄酒業(yè)及業(yè)界內(nèi)的專業(yè)課程，課程內(nèi)容涵蓋酒業(yè)市場營銷、行業(yè)戰(zhàn)略、財務(wù)技能等，在葡萄酒業(yè)持續(xù)發(fā)展的今天，DIJON畢業(yè)的專業(yè)碩士生深受各大酒商青睞，DIJON高等商學院可以說是未來酒業(yè)精英夢開始的地方。這個學科的課程設(shè)計很人性化，可以使學生們了解到全球市場的需求，包括針對學生們來自不同國家，存在文化多樣化、國際復雜性等方面的一些分析，針對各個情況下如何發(fā)展葡萄酒業(yè)老師都有詳細講解，此碩士課程，在課上也會連線專業(yè)人士和學者一起分享他們在葡萄酒行業(yè)和國際化市場等方面所了解的專業(yè)知識。在競爭日益激烈的葡萄酒業(yè)，學生們所學習到的技能與知識會在他們工作中發(fā)揮最大價值。
葡萄酒及其文化：課程理論和實際相結(jié)合，包括食物和葡萄酒更好的搭配，社交場合或是個人家庭，傳統(tǒng)的食品與葡萄酒的消費觀念，食物和葡萄酒其實是我們生活的一部分，在課上還會有一些精英人士參與授課，比如作家、廚師、廣播電臺主持人等，分享他們對葡萄酒的感受。
課程分為全天業(yè)余班，適合對葡萄酒感興趣的所有人士，也包括一些在職人員，這些人員大多數(shù)都是對自己的職業(yè)規(guī)劃很清晰，并希望在葡萄酒行業(yè)發(fā)展的人士。