在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告2013
實(shí)習(xí)的主要內(nèi)容
一、實(shí)習(xí)目的：為鞏固所學(xué)的專業(yè)知識(shí)，同時(shí)了解酒店管理的基本職責(zé)和各崗位的工作流程，
掌握酒店管理服務(wù)工作的一些基本技能，在實(shí)踐中找到理論知識(shí)與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn)，為
以后自己就業(yè)奠定良好的基礎(chǔ)。
二、實(shí)習(xí)時(shí)間：2013年5月至12月，共8個(gè)多月。
三、實(shí)習(xí)單位：麗江王府酒店、昆明文匯酒店，昆明錦江酒店。
四、實(shí)習(xí)崗位：餐飲部和客房部
五、工作性質(zhì)：服務(wù)員。
工作內(nèi)容：1)餐飲服務(wù)工作。餐飲部的工作流程：從迎客——給客人拉椅讓座——鋪餐巾、撤筷子套——派毛巾——問茶斟茶——點(diǎn)菜——問酒水斟酒水——上菜——席間服務(wù)(換餐碟、煙灰缸、毛巾，上水果，拿醬料，裝白飯)結(jié)賬——送客——翻臺(tái)清場——結(jié)束。
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