一、開展事項
?資金的募集
?餐廳的定位
?服務(wù)禮儀
?經(jīng)營之道
?營銷策略
?品牌宣傳
?開業(yè)典禮
二、資金的募集
?募集可能性：夢想并非哪一個人獨有，創(chuàng)業(yè)的急迫愿望也非一個人求成。因為有眾人劃槳開大船，百人拾材火焰高的壯舉豪言。所以，我們就有了組建一支為“赤子夢之隊”的機會，募集其更多10%的資金，共同奮獻心力去實現(xiàn)團隊的創(chuàng)富夢想。因世界有夢想，夢想為眾志而縱橫。
?募集渠道：讓所在城市許多的人知道我們在招喚創(chuàng)業(yè)資金不足者，招喚大家共同完成百財大計。選擇“致富網(wǎng)站”、“QQ群”、“身邊的人”、“日志分享”、“辦公樓傳單”、“大學(xué)院校傳單”。
?募集文案：“不用這三萬塊錢去創(chuàng)業(yè)，三個月就會花光。三思后，想找志同朋友同創(chuàng)業(yè)，用大家共同的資金去賺一桶金。我己經(jīng)有了一個項目方案，可是你們在哪里?”商機投資，數(shù)額一萬元以上的志士即可合作，項目穩(wěn)定，分利公正。有意者請聯(lián)系：花無缺先生，電話：xxxxxxx。在公告上對項目進行保密，需在面談時再預(yù)以告之。
?合作機制：投注資金的每個人都是股東，根據(jù)注入資金比率為股權(quán)比率。資金交付給銀行管理，無論是開銷費用還是年終分紅，都需要所有股東簽字，銀行看到簽字取錢書方可放款。一個團隊必須有一個主腦，各種決策需開股東會議商議，主腦人擁有決策權(quán)，主腦人也為該項目創(chuàng)始人，并在人事上對創(chuàng)始人為主腦人的地位不能有所改變。股權(quán)人每人都按其自身能力分工，對于表現(xiàn)差或違紀(jì)者，其它股東可出黃牌，90%的黃牌即可開除該股東。年終拋去所有開銷剩于利潤分紅，一定時期內(nèi)效益較好，可重新注資開分店，創(chuàng)始人為主腦人的位置不能改變。
三、餐廳的定位
?餐飲市場的近代成長：食堂→飯店→大眾→川湘粵燉“地方菜” →風(fēng)味餐廳→營養(yǎng)餐廳→特色餐廳→主題餐廳→文化餐廳→2011怪誕餐廳
?A、文化餐廳：自然涵蓋了統(tǒng)一的主題和獨有的特色，這滿足了現(xiàn)代老百姓對特色菜的欲求，環(huán)境別具一格的追品。那么什么文化能受到青睞呢，有些道理我們細(xì)想，說話帶有“現(xiàn)代”或“新時代“的人一定老土。在數(shù)碼高科的餐廳吃飯不會久留，不僅是造價高的原因，更因環(huán)境生硬，沒有峰文水秀般仙境來的逍遙自在。文化是一首詩一幅畫，越有品位的人越會專究其中奧妙，詩不醉人，人自醉。什么文化能獨樹一幟，答案是”反古“。
?店名：1、詩逸醉夢亭;2、逍遙樓;3、狀元花滿樓
?以古代的秀才們?yōu)樾】蛠砜坍嫮h(huán)境，詩辭滿蓬的詩句和妙筆生輝的水墨畫、畫中畫小歇、傘下飲酒用餐、粗陋刀槍立在墻傍、布旗掛于堂內(nèi)、粗陋紋理木桌、鋤頭道具配有“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下苦“的詩詞，再放些花草即會賓客處景生情，迷醉于中。加之特色餐具和菜系，即可達(dá)到文化餐廳的意境。簡約古樸而又瀟灑飄逸。優(yōu)點：店的經(jīng)營年限偏長，客戶回頭率高具發(fā)展空間。缺點：不易操作。
B、營養(yǎng)餐廳
?B、營養(yǎng)餐廳：經(jīng)濟市場催生著農(nóng)民強調(diào)產(chǎn)量而忽視質(zhì)量，使得75%的蔬菜都不在像過去那樣健康，綠油油的菜葉己不再是綠色?，F(xiàn)在，一部分人群對健康飲食得到了重視，這樣才促成在過去以走過的營養(yǎng)餐廳，得以成為現(xiàn)在的餐飲發(fā)展機會?？墒钦嬲慕】禒I養(yǎng)餐廳需要無污染的有機蔬菜來制配，這種蔬菜的價格在普通蔬菜的3——5倍，況且很難被老百姓認(rèn)證和相信，所以，還不是有機蔬菜的時代。那么我們做何種營養(yǎng)類餐廳，可以生存。有一項菜品可以讓百姓接受，它是“菌類” 蘑菇。我們的又一項選擇就是云南特色 “菌類火鍋店”。
?店名：1、香草閣(原生態(tài)火鍋店);2、洞天珍味樓(菌類火鍋);3、原始森林(原生態(tài)火鍋店)
?以村民在深山采蘑為故事做場景，高山秋水廣闊無際、閑云野鶴仿如仙境、千花百草無限風(fēng)光、文雅姑娘記在心間。一個巨型蘑菇春草置在廳傍，進店即到了他鄉(xiāng)，沸鼎火鍋惹人饑腸，保健長生多益容光。這樣一個原生態(tài)菌類火鍋店即可讓眾人共捧追蹤聞名前至。優(yōu)點：盈利時間長，中度投入資金，且宜簡單操作。缺點：營養(yǎng)餐廳不屬新鮮事物，但菌類餐廳在大多城市還是特色，大可嘗試。
C、怪誕餐廳
?C、怪誕餐廳：世界越來越被科學(xué)的視察看透，市場從魚龍混雜及海闊晴空的變遷走過，從萬變的時代中新生出新的思考。理念和品位己到出奇獨辟的地域，哪怕只在一份心情或是一瞬間。但只要附合上市場人的消費心理，應(yīng)生產(chǎn)品即可受到博愛。怪誕并非胡扯，是以事物的變化發(fā)展做思考中的根據(jù)，看夠了時尚裝、吹過了流行風(fēng)、倦怠了文化書。如果再聽夠了風(fēng)味、特色的潮語，那么，這時的品位就進入了怪誕區(qū)域。怪誕而噶一點的路線，正是萬人中的特定心情下光顧的特定路線。也許想像不到的東西，就叫市場。怪誕餐廳類在臺灣、北京有便所餐廳，我們可以跟隨。
?店名：便所餐廳
?商標(biāo)、門面等所有的視角包裝上都采用馬桶便便設(shè)計，菜系獨特、感受獨到、心情獨特即可達(dá)到好的效果，其口碑傳播和品牌宣傳將容易且會取得好的收效。優(yōu)點：不定小時的顧客光顧和營業(yè)時間，潮流時間在潮流行業(yè)中偏長，定位為中高端餐廳，盈利快。缺點：需專業(yè)設(shè)計視角形象，成型后才易操作，風(fēng)險高有被疏遠(yuǎn)的可能。
1、定位
?定位：上述三種飲食均為品位餐廳，受眾于中高層人群。所以，我們定位為中高端市場。經(jīng)營實質(zhì)的選擇上，通過我們理智的分析，建議選擇風(fēng)險低、易操作的菌類餐廳。優(yōu)點不言而喻的是大眾青睞的目標(biāo)。
?選址：中高端的定位，選址就要在中高檔住宅小區(qū)附近，面向中高端人群。辦公樓地段為輔助考慮，因為飲食就要考慮住宅區(qū)。中高端人群消費能力強，消費次數(shù)頻繁喜歡在外面用餐。
?選材：菌類食品多產(chǎn)于云南、福建、東北。云南菌類相對資源豐富，但路途遙遠(yuǎn)不能保證菌類鮮度。所以，我們要在富于菌類食品最近的城市進行采購。與供應(yīng)商有合同保證，如果菜類質(zhì)量出現(xiàn)問題，將受到法律賠償和退貨責(zé)任。
?烹飪：在網(wǎng)站上面向云南地區(qū)招聘廚師，或直接去云南拉一個過來。
?營業(yè)開銷：注冊公司找代辦公司1萬元;租金：10萬元/年;裝修和配套：5萬元;人員工資：1.2萬元/月6位服務(wù)員，4位廚工;開業(yè)典禮1萬元;流動資金2萬元。共計：20.2萬元。
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