實習是大學生踏入社會之前的一個必要經歷。而在這個過程里，我們可以實踐和鍛煉自己，本文是由實習報告欄目為大家精心挑選出的參考范文《酒店服務行業(yè)實習報告》，供大家參考，希望對大家有所幫助!想了解更多實習報告范文，歡迎訪問出國留學網。
一.實習目的
作為一名大三的學生，實習是我們踏入社會之前的一個必要環(huán)節(jié)和必經階段。而在這個過程里，我們可以實踐和鍛煉自己，把書本中的東西靈活地運用到工作中去，同時提高自身素質，培養(yǎng)勇于向困難挑戰(zhàn)的意識。無論是在學校做為一名學生還是走入社會做為一名工作人員，我們都是在不斷的學習著的，成功了，得到經驗;失敗了，吸取教訓，俗話不是說："活到老，學到老"嘛!學海無崖，社會這一條路，是我們永遠也走不完的。只有一路走，一路學，才能讓初出茅廬的我們，羽翼更加豐滿起來，找到屬于自己的天空。
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二 實習時間
2007年4月9日--2007年5月10日
三 實習單位及其單位介紹
科達.名居客房部
客房部正式營業(yè)有三年的時間了。位于長沙市白沙路10號。有21層樓，但不全屬客房部，有租給物業(yè)公司辦公及個人住房?？头坎坑糜跒榭腿颂峁┳∷蕖⑿菹⒌牡胤?。那兒的工作人員約15人，其中前臺收銀人員3名，領班1名，服務員5名。這些人員都是負責客房部接待及衛(wèi)生狀況的。直接管理員工的是主管，她是負責管理前臺及服務員，和排班的。客房部的宗旨是：文明、熱情待人;認真、負責工作。
四 實習內容
我實習的具體崗位是客房部的前臺收銀員.由于客房部急需招人,我也只是跟著當天上班的人學習了一天,就這樣匆匆上崗了.看似簡單的工作,做起來就沒那么輕松了.其實做每份工作都是這樣,沒有實際操作,就不能輕易的下結論.因為前臺的具體工作是辦理客人的入住和退房手續(xù),這其中就包括入住是收取客人押金,退房時根據客人所住的房價,退還剩余押金.最后就是結帳工作,把這一天的收入寫好上交給財務部門.第一天上班時,由于沒有經驗,而且對這行又從未接觸過,心里難免有些忐忑,怕出錯給自己帶來麻煩.所以,我就看著她們是如何去做的,觀察她們的每一個工作中的環(huán)節(jié),一個小細節(jié)都不要錯過,就這樣一環(huán)一環(huán)的記在心里.
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1.客房部的收銀工作是屬于三班倒的.早上是08:00-16:00,中班是16:00-00:00,晚班是00:00-08:00.一個星期輪換一次班.如果碰到轉班,比如早班轉晚班,那上晚班前半個小時就得來接班,這樣中間就只能休息幾個小時.
2.為了給客人創(chuàng)造一個衛(wèi)生舒適的環(huán)境，樓層嚴格按照客房部衛(wèi)生標準，每走一客進行布草更換，杯具、衛(wèi)生間消毒;在設備設施的維護與保養(yǎng)方面，對客房墻面進行了全面清洗，保持地面的光亮;采取節(jié)約成本的措施，如把報損布草縫補好進行利用等。
3.首先是知道如何辦理客人開房手續(xù),如果客人開房間首先登記證件號碼及收取押金.然后開出一式兩份的押金條給客人一張,另一張要留于前臺,這時客人便可入住了.
4.然后是辦理客人的退房手續(xù),這時就要及時的叫服務員進行查房,看有無損壞或丟失物品.待確認無誤后再根據房價退回押金條中多收取的那一部分.如果客人在住房期間損壞了物品就根據價錢照價賠償,這也是在押金條中扣除的.如果客人要求開發(fā)票是要給開出相對應的發(fā)票收據.
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5.做前臺收銀工作，主要的工作內容就是開房和退房。這些做順手了也就不會出什么差錯了，但時間久了就會覺得有一些乏味和枯燥了。前臺收銀人員只有一名，有時服務員也會在前臺，但服務員一般在房間打掃衛(wèi)生，并不能時常待在前臺。前臺收銀人員是不能看雜志或與一些無關人員閑聊的，就只能干坐著。我覺得這樣，時間久了會讓人對工作產生厭倦情緒的。比如上晚班00:00—08:00，這段時間開房的客人比較少。但有關工作人員是不能睡覺的，就只能自己找些娛樂。
6.前臺收銀最重要的就是在下班時寫好一天的收入帳表交給會計,一天的收入就是每位客人所住房價加上客人的押金條減去客人退回的押金條,然后再連同當天所收取的錢一同上交,如果帳單與所收取的錢不相對,原則是要求收銀人員少補,或收到假幣也得照價貼補上.
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7.最后是在下班時與來接班的同事進行交接班，在登記本子上必須注明前一個交接班人的姓名與自己的姓名及接班時間,然后再注明所上交的錢與交接班時前臺所剩余的錢的數目以及一些客人交代的備注.在這期間前臺收銀人員是不得擅自離開前臺.
五 實習體會
工作性質的不同,讓我們在不同的崗位獲取的知識于幫助也不同.在這份工作中讓我學到與了解的是:
1.作為服務行業(yè)中的一員,最重要的就是服務態(tài)度,接待客人時要熱情大方,做到請字當頭,謝不離口.然后做事情要高效率，不能讓客人多等.服務中遞交物品：應站立，雙手遞交態(tài)度謙遜，不得隨便將物品扔給或推給客人。服務人員為客人服務時應做到“五要”、“五不要”：即一要面帶微笑，和顏悅色，給人以親切感;不要面孔冷漠，表情呆板，給客人以不受重視感;三要坦誠待客，不卑不亢，給人以真誠感;不要誠惶誠恐，唯唯諾諾，給人以虛偽感。四要沉著穩(wěn)重，給人以鎮(zhèn)定感;不要慌手慌腳，給客人以毛躁感。五要神色坦然，輕松自信，給人以寬慰感;不要雙眉緊鎖，滿面愁云，給客人負重感。
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2.在工作中,謹慎細致是避免錢財不出錯的關鍵.這期間讓我學會了如何識別假幣,紙幣帳目的核對.對如何識別假幣我是頗費了一番心思。因為前臺的驗鈔機壞了，就只能靠自己辨別了。比如看顏色，假幣一般顏色灰暗不勻，圖案不清，底紋模糊。真幣顏色清晰，圖案鮮明，花紋紋路清楚;看印刷，假幣表面平滑，用手摸上面的字、圖案及花紋，均無凹凸感。100元面值的真幣，“中國人民銀行”字樣，從側面看字跡凸出明顯，幣面標明的值數和花紋圖案，中間的領袖像等，手摸均有凸出感;看幣紙，假幣幣紙綿軟、單薄、發(fā)脆。真幣紙質韌硬，手感厚實，不易折斷撕裂。此外，面值大的真幣，票面左側均有水印的圖案或圖像，逆光透照既可看清：100元的水印是毛主席像;50元的是煉鋼工人頭像;10元的是放光輝的天安門城樓。假鈔左側看起來雖也有圖案，但不是水印的，在逆光下一照反而不見圖案。還有一種用多張人民幣分剪拼合而成。這種假幣大小尺寸與真幣不同。
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3.在與同事相處中,要積累前輩的經驗,對同事的見解與處事方法,我都慢慢學著.面對客人一些棘手的問題要以平和的心態(tài),微笑的去面對解決.在踏入社會之前我總覺得人與人之間相處該是真誠的、快樂的，踏入社會之后才發(fā)覺人與人之間相處也有頭痛的時候。在與同事相處過程中，凡事都要想得開，心情自然就快樂。其實和同事之間保持一定的距離，才是最美的。在工作期間若要得到上司的賞識與信任，首先要對自己有信心，自我欣賞，不要隨便對自己“不”字，盡管缺乏工作經驗，但無須感到沮喪，只要下定決心把事情做好，必有出色表現。
六 實習總結
現在我每天都做著與數字打交道的工作,這對與我來說已經是一個挑戰(zhàn)了.因為以前的我是從不愿與數字打交道的,現在看著其他同事都有著嫻熟的技能,我也會努力學習,爭取和他們一樣.我現在缺的不就是這些難得的工作經驗嗎?在服務行業(yè)中還需要切記一點就是服務人員對客人態(tài)度要好,無論是客人對還是你錯,都必須以一個人好的態(tài)度對待客人.當面對客人的無理取鬧時,可能自己的心理會難受,但也必須得以笑臉相迎.現在我每天都要做8小時前臺收銀工作,而且還有可能在不同的時間段.仔細想想,只有真正工作了,才能體會到這種感受.
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