瑞士聞名于世的除了銀行業(yè)、鐘表和軍刀外，還有這里的美食。在瑞士，有4種官方語言，由此可見，瑞士是一個(gè)多文化混合在一起的國家，這也從一定程度上注定了瑞士美食的特殊性，必有其與人不同的特點(diǎn)。無論是德語區(qū)、法語區(qū)，還是意大利語區(qū)，人們都習(xí)慣在開餐前先說一句祝福語：“好好享用美食吧”!由此不難看出瑞士人對(duì)自己美食文化的熱愛。在瑞士，有三種美食，是瑞士食文化的代表。
瑞士人離不開的四種吃食芝士：艾蒙塔爾(Emmentaler)是一種上乘奶酪，重約90公斤，瑞士人說它“和面包一樣百食不厭”；格里耶(Gruvere)據(jù)說富有阿爾卑斯山香草的味道，并充滿醇厚的奶香，略有咸味，可以干吃，也可以烹制菜肴;阿彭策爾(AppenZeller)是一種加入了蘋果酒和白葡萄酒的芝士，帶有一種特殊的迷人酒香;斯勃里恩茲則是瑞士最古老的一種干酪，既可擦成細(xì)末做配料撒在湯或菜上，也可切薄片夾在面包里做成三明治。位列瑞士美食排行榜之首的芝士火鍋，是各位不得不品嘗的必選項(xiàng)。瑞士奶酪在全球享譽(yù)盛名，而它獨(dú)特的火鍋烹飪方式，更是在世界美食界里赫赫有名。
瑞士湖魚
瑞士湖魚無論是否叫得上名字，都一樣的肉質(zhì)滑嫩，鮮美無比。瑞士人習(xí)慣在每日的主菜中保留一道魚肴，三個(gè)不同語區(qū)也各自有各自的做法。法語區(qū)內(nèi)習(xí)慣將鮮魚清蒸或加入些許調(diào)料做成一道香味四溢的法式魚湯;德語區(qū)的居民喜歡吃傳統(tǒng)的炸魚;意大利區(qū)的美食家們則有更多的烹飪花樣，將魚或煎或炒，澆上意式醬汁，配以瑞士產(chǎn)的白葡萄酒，過著不折不扣的神仙日子。
瑞士巧克力
瑞士的最有名的美食—應(yīng)該人人都知道吧。巧克力是瑞士美食里的傳統(tǒng)項(xiàng)目，瑞士的巧克力的種類豐富，價(jià)格也適中，最適合作為禮物。其實(shí)瑞士本土是并不產(chǎn)可可豆的，而其地理位置也并不適合種植可可豆。瑞士得以冠名為巧克力王國，是因?yàn)槿鹗烤记要?dú)有的巧克力加工工藝。所有以巧克力著稱的國家里只有瑞士不是原料產(chǎn)地—這種工藝優(yōu)勢(shì)還被瑞士同樣發(fā)揮在了瑞士軍刀和精工手表等方面。
瑞士的巧克力家族里有普羅大眾熟悉的瑞士蓮—由巧克力大師Lindt(瑞士蓮)所制造的一種巧克力，以品質(zhì)高，味道好而聞名于世。而瑞士頂級(jí)手工巧克力 L-derach可以算是巧克力中的高級(jí)定制了，L-derach分為三個(gè)系列,Grand Cru Praliné、Pralinés assortiert和Truffes m. Alkohol。
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