酒店管理專業(yè)作為全球十大熱門專業(yè)之一，以帶薪實習(xí)、高薪就業(yè)而備受學(xué)生的歡迎。旅游、酒店和休閑產(chǎn)業(yè)是世界上發(fā)展最迅速和增長最快的產(chǎn)業(yè)之一，而中國市場的增長則最為迅速，酒店高級管理人才年薪高達百萬。近年來，隨著北京奧運會、上海世博會、廣州亞運會等大型活動的舉辦，加快了國內(nèi)酒店業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，優(yōu)秀的酒店管理人才成為了香饃饃，使得申請赴瑞士、法國等世界知名酒店管理學(xué)校留學(xué)的學(xué)生逐年增加。
在酒店管理這個特殊的行業(yè)里，經(jīng)理人既要熟悉旅游市場動態(tài)，即要在把握發(fā)展趨勢、確立市場定位等決策層面上具備判斷力，又要精通業(yè)務(wù)，懂管理，能進行實際操作。從這一點來說，那些學(xué)企業(yè)管理、工商管理、行政管理的高級人才，缺少實踐經(jīng)驗，并不適合酒店對管理人才的期望。因此，酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生可以說就業(yè)前景相當(dāng)可觀。
在美國，酒店管理專業(yè)通常被譯為Hotel Management和Hospitality Management，多分布在商學(xué)院和獨立的酒店管理學(xué)院。這一點明顯區(qū)別于國內(nèi)旅游管理專業(yè)雜亂無序的設(shè)置，很難想象，作為工商管理學(xué)科下的二級學(xué)科卻被分布在不同學(xué)系之下，歷史、園林、城規(guī)等等。
Hotel Management和Hospitality Management研究方向上還是略有區(qū)別的。Hospitality更廣義一些，大體上可以分為旅游休閑與游憩方向和酒店方向，其中包括hotel，travel agency，airline，casino等。
從偏學(xué)術(shù)的角度出發(fā)，以Purdue的MS in Hospitality and Tourism Management 為代表的專業(yè)項目無疑更適合在國內(nèi)受過旅游管理專業(yè)訓(xùn)練，在旅游開發(fā)與策劃、風(fēng)景道設(shè)計以及旅游休閑產(chǎn)業(yè)研究等方向感興趣的同學(xué)申請，其中，有華人背景的Professor Cai也是活躍在學(xué)術(shù)界的精英教授。美國學(xué)術(shù)方向見長的項目除了有旅游界哈佛著稱的Purdue之外，還有常春藤中的Cornell的MMH、PSU的MS、Virginia Tech的MMH等項目可以提供良好的學(xué)術(shù)氛圍和專業(yè)提升平臺。
從美國商科Master性質(zhì)來看，酒店管理方向也有很多不錯的實踐性的項目可以供申請人考慮。除了大家熟知的UNLV的MBA/MS Dual Degree，University of Houston的Conrad N. Hilton College of Hotel and Restaurant 提供的Master學(xué)位便是專注于培養(yǎng)學(xué)生動手實踐能力和與人溝通能力，最終成為酒店行業(yè)高端管理層當(dāng)面的專業(yè)人才。與世界知名的Hilton酒店管理集團合作也為在校學(xué)生提供了難得的星級酒店實習(xí)的機會，并會幫助學(xué)生在全球范圍內(nèi)尋求更好的職業(yè)發(fā)展機會。學(xué)校還會為公司和機構(gòu)推薦可靠的應(yīng)屆學(xué)生，使學(xué)生在就業(yè)競爭中把握先機。