清明節(jié)食俗你知道多少，為什么要吃青團你知道不，本文是出國留學網特意為你準備的《清明節(jié)為什么要吃青團》，希望對你能夠提供幫助，如果還有更多需要了解的，歡迎訪問出國留學網主頁了解更多。https://www.liuxue86.com
傳說有一年清明節(jié)，太平天國李秀成得力大將陳太平被清兵追捕，附近耕田的一位農民上前幫忙將陳太平化裝成農民模樣，和自己一起耕地。沒有抓到陳太平，清兵并未善罷甘休，于是在村里添兵設崗，每一個出村人都要接受檢查，防止他們給陳太平帶吃的東西。
回家后，那們農民在思索帶什么東西給陳太平吃時，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時只見手上、膝蓋上都染上綠蒙瑩瑩的顏色，他頓時計上心頭，連忙采了些艾草回家少洗凈煮爛辯擠汁，揉進糯米粉內，做成一只只米團子。然后把表溜溜的團子放在青菜里，混過村口的哨兵。陳太平吃了青團，覺得又香又糯且為粘牙。天黑后，他繞過清兵哨卡安全返回太本營。后來，李秀成下令太平兵都要學會做青團以御敵自保。清明節(jié)吃青團的習俗從此流偉開來。
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上海人在清明前后有吃青團的食俗，這種風俗可追溯到兩千多年前的周朝。據《周禮》記載，當時有“仲春以木鐸循火禁于國中”的法規(guī)，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期間，即渭明前一、二日，還特定為”寒日節(jié)”。
古代寒食節(jié)的傳統食品有糯米酪、麥酪、杏仁酪揚，這些食品都可事前制就，供寒日節(jié)充饑，不必舉火為炊。
在寒日節(jié)的傳統食品中還有一種“青精飯”，據《瑣碎錄》記載：“蜀入遇寒食日，采陽桐葉，細冬青染飯，色青而有光?！泵鞔镀咝揞愰隆芬舱f：“古人寒食采楊桐葉，染飯青色以祭，資陽氣也，今變而為青白團子，乃此義也”。清代《清嘉錄》對青團有更明確的解釋：“市上賣青團熟藕，為祀先之品，皆可冷食”。
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現在，青團有的是采用青艾，有的以雀麥草汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成，流傳百余年，仍舊一只老面孔。人們用它掃墓祭祖，但更多的是應令嘗新，青團作為祭祀的功能日益淡化。因此，一些賣青團的店家洞察到這以點，前些年曾出現過多種甜咸餡料的青團，如豬油玫瑰青團、黑洋酥青團、金針耳鮮肉青團等，但好景不長，這些原本受人青睞的青團，竟然無疾而終，實在讓人百思不解。
拓展閱讀
清明節(jié)是中國民間傳統節(jié)日，是中國重要的“時年八節(jié)”(上元、清明、立夏、端午、中元、中秋、冬至、除夕)之一，一般是在公歷4月5號前后，節(jié)期很長，有10日前8日后及10日前10日后兩種說法，這近20天內均屬清明節(jié)。清明節(jié)原是指春分后十五天，1935年中華民國政府明定4月5日為國定假日清明節(jié)，也叫做民族掃墓節(jié)。
清明節(jié)是農歷二十四節(jié)氣之一，在仲春與暮春之交，也就是冬至后的第108天，節(jié)氣是按照陰歷制定的，陰歷沒有閏年。中國漢族傳統的清明節(jié)大約始于周代，距今已有二千五百多年的歷史?！稓v書》：“春分后十五日，斗指丁，為清明，時萬物皆潔齊而清明，蓋時當氣清景明，萬物皆顯，因此得名?！鼻迕饕坏剑瑲鉁厣?，正是春耕春種的大好時節(jié)，故有“清明前后，種瓜點豆”之說。清明節(jié)是一個祭祀祖先的節(jié)日，傳統活動為掃墓。2006年5月20日，經國務院批準列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。
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