提起土豆，人們總認(rèn)為它難登大雅之堂。不過(guò)在德國(guó)人的心目中，它卻是“十全十美的食物”。德國(guó)人對(duì)土豆有種特殊的感情。
弗里德里希大帝施妙計(jì)
位于慕尼黑的土豆博物館是德國(guó)三家土豆博物館之一。這里收藏了來(lái)自世界各地的上千種土豆。博物館還用油畫(huà)、雕刻等藝術(shù)形式向人們講述土豆的歷史和各種土豆美食。據(jù)說(shuō)，土豆初到歐洲時(shí)，并不受歡迎，因?yàn)槿藗冋f(shuō)它是那些不開(kāi)化的、被征服的民族的食物，會(huì)招致麻風(fēng)病，因?yàn)楦哔F的歐洲人從來(lái)不吃塊莖。
德國(guó)人改變對(duì)土豆的態(tài)度，與普魯士國(guó)王弗里德里希大帝有關(guān)。18世紀(jì)中葉，瘟疫和自然災(zāi)害侵襲德國(guó)，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)顆粒無(wú)收，餓死的人很多。危難中，他想起好種易活的土豆。他先給土豆以王室的聲望，讓王室女成員都戴上了土豆花。接著，他又讓士兵種植了一大片土豆，土豆長(zhǎng)出來(lái)后就派最精銳的部隊(duì)去看守，晚上再把軍隊(duì)撤回。結(jié)果好奇的農(nóng)民紛紛到地里去偷土豆。土豆的種植得到了普及。直到現(xiàn)在，在德國(guó)波茨坦無(wú)憂(yōu)宮里的弗里德里希大帝墓前，總是擺放著土豆。
每天3個(gè)土豆迎戰(zhàn)危機(jī)
“在200多年的歷史中，德國(guó)有10多次通過(guò)舉國(guó)種植土豆，吃土豆，闖過(guò)了自然災(zāi)害、戰(zhàn)后衰退、經(jīng)濟(jì)危機(jī)等。”慕尼黑土豆博物館專(zhuān)家埃德哈德對(duì)記者說(shuō)，像弗里德里希大帝的軍隊(duì)在戰(zhàn)爭(zhēng)中靠吃土豆堅(jiān)持到最后勝利。之后，吃土豆成為德國(guó)軍隊(duì)打勝仗的“秘密武器”。潔奈特老人說(shuō)，從1929年開(kāi)始，德國(guó)遭遇了經(jīng)濟(jì)危機(jī)，當(dāng)時(shí)，她的全部記憶就是一個(gè)詞 ———饑餓。德國(guó)至少有半數(shù)人口失業(yè)，很多人家只能買(mǎi)得起土豆。他們既把它當(dāng)菜，又把它作為主食，是土豆幫他們躲過(guò)了經(jīng)濟(jì)危機(jī)。人們?yōu)榇朔Q(chēng)它為“第二面包”。
土豆和愛(ài)情一樣重要
下薩克森州，青年男女熱戀時(shí)，會(huì)送給對(duì)方一個(gè)土豆，因?yàn)閷?duì)當(dāng)?shù)厝藖?lái)說(shuō)，“愛(ài)情和土豆一樣寶貴”。