法國留學葡萄酒專業(yè)
專業(yè)概況
葡萄酒行業(yè)和其他行業(yè)一樣，是有一整套體系和過程的，簡單說就是生產(chǎn)，管理和銷售。來法國學習葡萄酒，想必大家也是看重了法國葡萄酒的口碑。作為舊世界葡萄酒的代表，法國確實在世界葡萄酒領域有自己獨特的地位。獨特的，有別于其他國家的遵循傳統(tǒng)的葡萄培植及釀酒工藝，講求天然可成。從掛果高度到結果密度，被人為有效地控制在釀酒師所要求的范圍內，可謂精確精細。
葡萄酒市場發(fā)展趨勢
近年來，中國葡萄酒市場以每年20%的速度迅速增長，而同期國際市場增速為1%-2%。2008年國內葡萄酒消費量增長驚人，1-5月國內葡萄酒生產(chǎn)增量達55%，增速同比上升40%以上。同時，進口法國葡萄酒的增長量每年在40%-50%以上，預計到2011年，中國葡萄酒的年消費量增長將超過70%，中國將成為世界第八大葡萄酒消費國?？梢灶A見的是，未來中國葡萄酒市場將實現(xiàn)從百億級向千億級的時代跨越，打造具有鮮明特色的優(yōu)質產(chǎn)品成為葡萄酒企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)。
學習葡萄酒無非分兩類：技術型的和非技術型的
技術型需要理工科背景，尤其是生物、植物或環(huán)境的。
釀酒，品酒屬于技術型的，前者法國有個專門的學位：Diplme National d'Oenologue國家釀酒師文憑，屬于Bac+5，接受licence階段為生物，植物或者化學相關專業(yè)申請，在法國只有五個公立大學授予，每個學校每年大概接受30~40名學生，分別是：勃艮第大學，波爾多二大，蘭斯大學，蒙彼利埃一大和圖盧茲三大。另外我知道的公立大學碩士學釀酒的，只有波爾多二大的葡萄酒工藝學碩士了。
品酒，是項技能，準確的說屬于一項職業(yè)認證，只能去職業(yè)培訓學校學習，公立大學高級階段是沒有這個學位的。國際上有專門的認證，需要參加專業(yè)的酒品評考試。國內就可以參加這種考試，網(wǎng)上應該能搜到相關信息。
非技術型的即葡萄酒貿易與管理
大部分學校開的都是這種課程，不需要理工科背景，所學習的課程也大多以葡萄酒貿易與管理相關方面的知識為主，圍繞著如何運營與銷售葡萄酒。
課程方向
葡萄酒管理專業(yè)課程內容涵蓋酒業(yè)市場營銷、國際貿易、經(jīng)濟、行業(yè)戰(zhàn)略、金融等，包含理論知識和實際應用知識，特別在商業(yè)管理方面也同樣有商業(yè)運作、市場營銷、采購、公共關系與經(jīng)營管理。
就業(yè)前景
職業(yè)定位：葡萄酒行業(yè)市場運營方向、品牌總監(jiān)、酒類國際貿易、品酒師、葡萄酒講師、法國酒莊駐中國代表處、法國五大酒莊中法國際貿易方向：拉菲酒莊Chateau Lafite Rothschild、奧比安酒莊Chateau Haut-Brion、拉圖酒莊Chateau Latour、木桐酒莊Chateau Mouton Rothschild、瑪歌酒莊Chateau Margaux。
專業(yè)概況
葡萄酒行業(yè)和其他行業(yè)一樣，是有一整套體系和過程的，簡單說就是生產(chǎn)，管理和銷售。來法國學習葡萄酒，想必大家也是看重了法國葡萄酒的口碑。作為舊世界葡萄酒的代表，法國確實在世界葡萄酒領域有自己獨特的地位。獨特的，有別于其他國家的遵循傳統(tǒng)的葡萄培植及釀酒工藝，講求天然可成。從掛果高度到結果密度，被人為有效地控制在釀酒師所要求的范圍內，可謂精確精細。
葡萄酒市場發(fā)展趨勢
近年來，中國葡萄酒市場以每年20%的速度迅速增長，而同期國際市場增速為1%-2%。2008年國內葡萄酒消費量增長驚人，1-5月國內葡萄酒生產(chǎn)增量達55%，增速同比上升40%以上。同時，進口法國葡萄酒的增長量每年在40%-50%以上，預計到2011年，中國葡萄酒的年消費量增長將超過70%，中國將成為世界第八大葡萄酒消費國?？梢灶A見的是，未來中國葡萄酒市場將實現(xiàn)從百億級向千億級的時代跨越，打造具有鮮明特色的優(yōu)質產(chǎn)品成為葡萄酒企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)。
學習葡萄酒無非分兩類：技術型的和非技術型的
技術型需要理工科背景，尤其是生物、植物或環(huán)境的。
釀酒，品酒屬于技術型的，前者法國有個專門的學位：Diplme National d'Oenologue國家釀酒師文憑，屬于Bac+5，接受licence階段為生物，植物或者化學相關專業(yè)申請，在法國只有五個公立大學授予，每個學校每年大概接受30~40名學生，分別是：勃艮第大學，波爾多二大，蘭斯大學，蒙彼利埃一大和圖盧茲三大。另外我知道的公立大學碩士學釀酒的，只有波爾多二大的葡萄酒工藝學碩士了。
品酒，是項技能，準確的說屬于一項職業(yè)認證，只能去職業(yè)培訓學校學習，公立大學高級階段是沒有這個學位的。國際上有專門的認證，需要參加專業(yè)的酒品評考試。國內就可以參加這種考試，網(wǎng)上應該能搜到相關信息。
非技術型的即葡萄酒貿易與管理
大部分學校開的都是這種課程，不需要理工科背景，所學習的課程也大多以葡萄酒貿易與管理相關方面的知識為主，圍繞著如何運營與銷售葡萄酒。
課程方向
葡萄酒管理專業(yè)課程內容涵蓋酒業(yè)市場營銷、國際貿易、經(jīng)濟、行業(yè)戰(zhàn)略、金融等，包含理論知識和實際應用知識，特別在商業(yè)管理方面也同樣有商業(yè)運作、市場營銷、采購、公共關系與經(jīng)營管理。
就業(yè)前景
職業(yè)定位：葡萄酒行業(yè)市場運營方向、品牌總監(jiān)、酒類國際貿易、品酒師、葡萄酒講師、法國酒莊駐中國代表處、法國五大酒莊中法國際貿易方向：拉菲酒莊Chateau Lafite Rothschild、奧比安酒莊Chateau Haut-Brion、拉圖酒莊Chateau Latour、木桐酒莊Chateau Mouton Rothschild、瑪歌酒莊Chateau Margaux。