據(jù)法國(guó)《費(fèi)加羅報(bào)》網(wǎng)站3月25日?qǐng)?bào)道，美國(guó)華盛頓大學(xué)開(kāi)設(shè)了一項(xiàng)新的地緣政治課程：美食外交。他們認(rèn)為，美食在外交中也扮演著重要角色，促進(jìn)國(guó)家間文化的理解。
這是美國(guó)華盛頓大學(xué)最新的一項(xiàng)課程：美食外交。那么，這項(xiàng)課程的目的是什么的?——通過(guò)烹飪角度更好地學(xué)習(xí)國(guó)際關(guān)系。新課程的教師——Johanna Mendelson Forman，是美國(guó)國(guó)際沖突問(wèn)題的專(zhuān)家，他認(rèn)為，“美食應(yīng)當(dāng)作為一種工具，來(lái)促進(jìn)國(guó)家間文化的理解和認(rèn)同”。
新課程一經(jīng)公布，學(xué)生們都表達(dá)了其濃厚的興趣，爭(zhēng)先恐后地注冊(cè)該課程的學(xué)習(xí)，還有很多學(xué)生處在等待的名單中。在第一期學(xué)習(xí)中會(huì)有以下研究：911事件之前的國(guó)際爭(zhēng)端研究，如越南戰(zhàn)爭(zhēng)、阿富汗戰(zhàn)爭(zhēng)及埃塞俄比亞內(nèi)戰(zhàn)等研究。既有理論性研究，也有實(shí)際的教學(xué)。老師會(huì)組織學(xué)生們?cè)诓蛷d品嘗其他國(guó)家的特色美食。最近的一次午餐是在一間很小的埃塞爾比亞餐廳進(jìn)行的，使學(xué)生們更好地理解意大利烹飪對(duì)埃塞爾比亞美食的影響。(埃塞爾比亞曾是意大利的殖民地)
Johanna Mendelson Forman表示，“學(xué)生們向廚師、餐廳業(yè)主請(qǐng)教問(wèn)題，這樣能使他們明白為什么美食可以作為一種文化交流的工具”。
“國(guó)家元首主廚俱樂(lè)部”
雖然“美食外交”算是一種全新的研究課程，然是它在國(guó)際關(guān)系領(lǐng)域的作用可追溯至古羅馬時(shí)代，當(dāng)時(shí)的人們樂(lè)于在一次豐盛的聚餐中與敵人握手言和。然而，另一位探討此項(xiàng)課題的研究者Sam Chapple-Sokal認(rèn)為，人們總是傾向于將烹飪界定為普通、無(wú)用的東西，認(rèn)為食物只是維持生命的必需品而已。愛(ài)麗舍宮的新任行政主廚Guillaume Gomez曾被巴黎政治學(xué)院邀請(qǐng)參加會(huì)議，他則持有不同的觀點(diǎn)，“20年前，你不可能邀請(qǐng)一名廚師去參加巴黎政治學(xué)院的會(huì)議!”。他認(rèn)為法國(guó)美食文化在國(guó)家遺產(chǎn)及文化中都占有一席之地。另外，他曾參加過(guò)“國(guó)家元首主廚俱樂(lè)部”(Club des Chefs des Chefs)，該組織集合所有國(guó)家元首的行政主廚，告訴人們美食也能夠作為一種協(xié)商的工具和具有影響力的武器。
《公共外交》雜志(Public Diplomacy)刊登了一份研究，指出過(guò)半數(shù)的被采訪者認(rèn)為，如果一個(gè)國(guó)家的飲食文化豐富多彩，那么他們可能對(duì)這個(gè)國(guó)家有更積極的印象。所以，在當(dāng)今社會(huì)，美食似乎也開(kāi)始扮演越來(lái)越重要的角色，并且甚至可以作為一種文化軟實(shí)力。
這是美國(guó)華盛頓大學(xué)最新的一項(xiàng)課程：美食外交。那么，這項(xiàng)課程的目的是什么的?——通過(guò)烹飪角度更好地學(xué)習(xí)國(guó)際關(guān)系。新課程的教師——Johanna Mendelson Forman，是美國(guó)國(guó)際沖突問(wèn)題的專(zhuān)家，他認(rèn)為，“美食應(yīng)當(dāng)作為一種工具，來(lái)促進(jìn)國(guó)家間文化的理解和認(rèn)同”。
新課程一經(jīng)公布，學(xué)生們都表達(dá)了其濃厚的興趣，爭(zhēng)先恐后地注冊(cè)該課程的學(xué)習(xí)，還有很多學(xué)生處在等待的名單中。在第一期學(xué)習(xí)中會(huì)有以下研究：911事件之前的國(guó)際爭(zhēng)端研究，如越南戰(zhàn)爭(zhēng)、阿富汗戰(zhàn)爭(zhēng)及埃塞俄比亞內(nèi)戰(zhàn)等研究。既有理論性研究，也有實(shí)際的教學(xué)。老師會(huì)組織學(xué)生們?cè)诓蛷d品嘗其他國(guó)家的特色美食。最近的一次午餐是在一間很小的埃塞爾比亞餐廳進(jìn)行的，使學(xué)生們更好地理解意大利烹飪對(duì)埃塞爾比亞美食的影響。(埃塞爾比亞曾是意大利的殖民地)
Johanna Mendelson Forman表示，“學(xué)生們向廚師、餐廳業(yè)主請(qǐng)教問(wèn)題，這樣能使他們明白為什么美食可以作為一種文化交流的工具”。
“國(guó)家元首主廚俱樂(lè)部”
雖然“美食外交”算是一種全新的研究課程，然是它在國(guó)際關(guān)系領(lǐng)域的作用可追溯至古羅馬時(shí)代，當(dāng)時(shí)的人們樂(lè)于在一次豐盛的聚餐中與敵人握手言和。然而，另一位探討此項(xiàng)課題的研究者Sam Chapple-Sokal認(rèn)為，人們總是傾向于將烹飪界定為普通、無(wú)用的東西，認(rèn)為食物只是維持生命的必需品而已。愛(ài)麗舍宮的新任行政主廚Guillaume Gomez曾被巴黎政治學(xué)院邀請(qǐng)參加會(huì)議，他則持有不同的觀點(diǎn)，“20年前，你不可能邀請(qǐng)一名廚師去參加巴黎政治學(xué)院的會(huì)議!”。他認(rèn)為法國(guó)美食文化在國(guó)家遺產(chǎn)及文化中都占有一席之地。另外，他曾參加過(guò)“國(guó)家元首主廚俱樂(lè)部”(Club des Chefs des Chefs)，該組織集合所有國(guó)家元首的行政主廚，告訴人們美食也能夠作為一種協(xié)商的工具和具有影響力的武器。
《公共外交》雜志(Public Diplomacy)刊登了一份研究，指出過(guò)半數(shù)的被采訪者認(rèn)為，如果一個(gè)國(guó)家的飲食文化豐富多彩，那么他們可能對(duì)這個(gè)國(guó)家有更積極的印象。所以，在當(dāng)今社會(huì)，美食似乎也開(kāi)始扮演越來(lái)越重要的角色，并且甚至可以作為一種文化軟實(shí)力。