高考食譜頻道精心為2014年高考生準(zhǔn)備了高考飲食每日菜譜（6.2），希望考生在備考的同時也多多注意身體營養(yǎng)的補(bǔ)充，有了好身體才能打好戰(zhàn)斗，?？忌鷤儚?fù)習(xí)順利!
高考食譜——家常豆腐
主料：老豆腐，適量
輔料：青椒適量，胡蘿卜適量，木耳適量，豆瓣醬，姜，鹽，白糖水淀粉，胡椒粉
家常豆腐的做法步驟
1. 胡蘿卜去皮洗凈，和青椒一塊切菱形，水發(fā)木耳撕小塊備用。
2. 豆瓣醬剁碎。
3. 熱鍋上油，油熱后放入切成三角形的老豆腐塊。
4. 煎到兩面金黃后盛出備用。
5. 余油倒入豆瓣炒至出紅油。加入姜末煸香。
6. 倒入青椒，胡蘿卜片和黑木耳略炒。
7. 倒入煎好的豆腐塊，調(diào)入鹽，白糖調(diào)味。加少許清水煮3分鐘左右?guī)椭胛丁?BR> 8. 勾入水淀粉，撒上胡椒粉，大火收汁即可。
小貼士
1.清水只要3分之一小碗就行，煮個3.4分鐘幫助豆腐入入味就行了。
2.做家常豆腐，最好選用老豆腐，不易碎散。
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