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高考肉類食譜——粉蒸排骨
原料：排骨、大米
蔥姜蒜、料酒、豆瓣醬、郫縣豆瓣醬、黃豆醬、紫薯、油少許、鹽少許、醬油
粉蒸排骨怎么做：
1、大家淘洗干凈后晾干，蔥姜蒜切片，排骨切段洗凈
2、將大干炒至發(fā)黃(不用放油)
3、將炒好的大米用料理機(jī)打碎，如果沒有料理機(jī)，可以放在厚實(shí)點(diǎn)的袋子中用搟面杖敲碎
4、鍋中燒熱油，放入蔥姜蒜炒香
5、放入豆瓣醬、郫縣豆瓣醬、黃豆醬炒一會，黃豆醬不加也可
6、排骨放入少許鹽(那些醬就夠咸了哈)，料酒、醬油，炒好的醬，再加入米粉拌勻
7、竹籠屜底部鋪一層紫薯片
9、將排骨放在紫薯上，蓋上蓋子，上鍋蒸30分鐘即可
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