在新加坡本地華人餐桌上，不管是喜宴、私人聚餐、商業(yè)聚會(huì)，大多以洋酒或葡萄酒來配佳肴，飲用中國白酒的場(chǎng)合相對(duì)較少。然而，在中國新移民及中資企業(yè)的引領(lǐng)下，中國白酒文化在本地也開始有興起的現(xiàn)象，帶動(dòng)了不少人開始喝白酒，也喜歡上了白酒。中國高檔名牌白酒于是紛紛開拓新加坡市場(chǎng)，今年5月還專門成立了新加坡中國白酒協(xié)會(huì)。該報(bào)近日關(guān)注在新加坡逐漸興起的中國白酒文化，以及白酒市場(chǎng)在新加坡的未來。
日前，“國窖1573”的新加坡總代理壹誠國際有限公司與瀘州老窖集團(tuán)聯(lián)手在新加坡文華東方酒店舉辦了品鑒會(huì)，邀請(qǐng)本地各界名人出席，共品佳釀，讓更多人了解這款屬于中國高端白酒系列的產(chǎn)品。
受邀嘉賓包括貿(mào)工部兼國家發(fā)展部政務(wù)部長(zhǎng)李奕賢，以及中國駐新加坡大使魏葦，瀘州老窖集團(tuán)董事長(zhǎng)謝明也專門從四川瀘州來到新加坡出席這次的品鑒會(huì)?，F(xiàn)為中航油副董事長(zhǎng)的前國會(huì)議員王家園博士也出席了這次的國窖1573冰飲品鑒會(huì)，他上臺(tái)講話時(shí)指出，自從自己加入中遠(yuǎn)投資與中航油這兩家中資企業(yè)擔(dān)任董事后，喝白酒的次數(shù)增加了，自己也漸漸喜歡喝白酒。
王家園說，很多人低估了中國白酒的好處，它不但很好喝，醉了之后感覺也很不錯(cuò)。他非常幽默風(fēng)趣地分享自己愛上白酒之路，引來臺(tái)下觀眾一陣陣的笑聲。
看到市場(chǎng)的商機(jī)
壹誠國際有限公司董事總經(jīng)理曾珍就是看到了這個(gè)商機(jī)，隨著新中雙方各方面合作日益緊密，加上新加坡人口以華人為多數(shù)，她相信除了洋酒、葡萄酒以外，中國白酒也能占有一席之地，因此在今年6月開始引進(jìn)國窖1573，成為瀘州老窖白酒在新加坡的總代理。
曾珍說，酒文化作為中國文化的精髓之一，一直備受世界的關(guān)注和認(rèn)可，高檔白酒針對(duì)的是追求生活品質(zhì)，且對(duì)中華文化有濃厚興趣的消費(fèi)者，因?yàn)檫@不只是美酒的享受，也是一種文化的傳播。
中國民間有所謂的“四大名酒”，指的是在1952年第一次全中國評(píng)酒會(huì)上評(píng)選出的四大名酒，分別為貴州茅臺(tái)酒、山西汾酒、四川瀘州老窖以及陜西西鳳酒。
其中瀘州老窖旗下的國窖1573的特別賣點(diǎn)，就在于“國窖”，它指的是集團(tuán)所擁有的1619口原生態(tài)古窖池群。該窖池群建自公元1573年，是迄今為止建窖時(shí)間最長(zhǎng)，并唯一不間斷釀造430余年的古窖池群。這就是它名字的由來。
這個(gè)古窖池群并不是最老的，但卻是連續(xù)不間斷釀酒的古窖池群，其他更古老的古窖池群現(xiàn)在很多都變成了古跡遺址，只供參觀或研究，已經(jīng)再也釀不出當(dāng)年的玉液瓊漿了。
瀘州老窖董事長(zhǎng)謝明對(duì)自己集團(tuán)的白酒非常有信心，積極向海外華人市場(chǎng)推廣白酒，新加坡是第一步，是他們集團(tuán)向海外發(fā)展策略的首站。
冰鎮(zhèn)白酒容易入口
很多人感覺白酒的口感辣烈，但其實(shí)大多數(shù)至少52、53度的高濃度烈酒，只要冰鎮(zhèn)一下，不用兌水喝，喝起來也不會(huì)太烈太嗆，反而極易入口，香氣馥郁。
瀘州老窖銷售公司副總經(jīng)理戴旭濤在受訪時(shí)說，瀘州老窖和壹誠國際的合作，在新加坡首先要把銷售渠道建設(shè)好，包括讓消費(fèi)者在酒店、餐廳、酒行和超市，都可以買到他們的白酒，這是短期要達(dá)到的目標(biāo)。
只有這樣，讓消費(fèi)者接觸到了白酒，踏出那嘗試白酒的第一步，喜歡上了它，在消費(fèi)者之間口耳相傳，自然而然地就能推廣出去。
曾珍成立公司以后，就積極向中資企業(yè)、華人會(huì)館及裕華國貨推銷，目前零售的話，一瓶500毫升裝的經(jīng)典版國窖1573賣180元(新加坡幣)，而從6月到11月，大概售出了總值約60萬美元的白酒，銷售額還有日漸上升的趨勢(shì)。
她指出，目前她也積極向高檔酒店和著名中餐館推銷，也在與一些中餐館探討合作的可能性，通過美酒配佳肴的配套，讓食客更好地體驗(yàn)白酒的滋味。
曾珍也成功地打入了金沙綜合度假勝地的賭場(chǎng)，當(dāng)中不少豪客喜歡點(diǎn)國窖1573的“中國品味”這一高檔酒，作為顯現(xiàn)自己身份的象征。
高檔白酒價(jià)格不菲
熟悉本地白酒市場(chǎng)的人估計(jì)對(duì)“汪隆發(fā)”這一老字號(hào)不會(huì)陌生，它從1925年就開始進(jìn)口各類中國酒在本地售賣，目前代理約50種品牌的中國酒，包括白酒、黃酒、米酒和保健酒。
汪隆發(fā)董事長(zhǎng)汪家裕在受訪時(shí)說，本地的白酒市場(chǎng)在這兩年確實(shí)是有迅速增長(zhǎng)，這要?dú)w功于越來越多的新移民以及本地企業(yè)與中國頻密的經(jīng)濟(jì)往來，很多商人到中國應(yīng)酬都需要喝白酒，接觸之后喜歡上它，也就會(huì)購買白酒來送禮。
國窖1573這個(gè)品牌最近進(jìn)入新加坡，這有助于進(jìn)一步開拓本地白酒市場(chǎng)，讓更多人喜歡上中國白酒。汪家裕指出，其實(shí)有一些中國白酒品牌在新加坡也蠻受歡迎的，包括貴州茅臺(tái)、五糧液、紅星二鍋頭、牛欄山二鍋頭、水井坊等品牌。
很多高檔白酒價(jià)格不菲，比如一瓶貴州茅臺(tái)的零售價(jià)大約在260元(新加坡幣)左右，五糧液也至少要200多元(新加坡幣)，價(jià)格上和洋酒不相上下，不過汪家裕說，喝洋酒也是有分價(jià)錢、等級(jí)的，要是真的懂得品嘗和喜歡喝白酒的人，就自然會(huì)明白其中物有所值的道理。
就目前來說，向汪隆發(fā)訂購白酒的還是以高檔酒店和著名中餐館為主，用于特殊場(chǎng)合宴請(qǐng)客人;而在零售方面，如各大超市，人們可以看到的還是啤酒和葡萄酒的天下。
很多本地人對(duì)于白酒不是不喜歡，而是根本不曾接觸，因此就談不上喜歡。讓更多人可以接觸和認(rèn)識(shí)白酒，就成為業(yè)者擴(kuò)展業(yè)務(wù)的關(guān)鍵第一步。
白酒也具收藏價(jià)值
酒文化屬于中國文化的重要組成，在古代，文豪和畫家多以酒作為創(chuàng)作題材或靈感來源，因此白酒對(duì)于本地的華人來說，是既熟悉又陌生的一個(gè)存在。然而，隨著中國新移民與中資企業(yè)的增加，以及本地人到中國經(jīng)商工作的頻率越來越高，這帶來對(duì)白酒更多的認(rèn)識(shí)與需求。瀘州老窖集團(tuán)正是看到了這一點(diǎn)，才選擇新加坡作為踏出中國的首個(gè)平臺(tái)，想要一步一步走向國際。
正如瀘州老窖集團(tuán)董事長(zhǎng)謝明所說的：“隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國際的交往在逐漸地增多，越來越為廣泛，在這些交往中，中國的產(chǎn)品也越來越多走出了國門，來到了大家身邊。”
中國白酒就和其他中國文化產(chǎn)品一樣，如中國服裝、飲食文化、學(xué)習(xí)漢語熱潮等，逐漸邁向國際，本地白酒市場(chǎng)也漸漸地從沒落走向復(fù)興。這其實(shí)顯現(xiàn)出一種文化回歸的現(xiàn)象，在相對(duì)西化的新加坡社會(huì)也可以看到中國文化的復(fù)興。
謝明說：“中國文化走多遠(yuǎn)，中國白酒走多遠(yuǎn)。”他說，由于新加坡是東西文化的交匯處，有各種文化的交融與貫通，集團(tuán)才會(huì)選擇這里作為品鑒會(huì)的首站，成為他們白酒走向世界的窗口。
另外，白酒文化的逐漸興起，它的投資與收藏價(jià)值也是不可忽視的一個(gè)重要因素。不理解白酒的人可能不知道，白酒與洋酒或葡萄酒一樣，也是隨著時(shí)間的推移，其價(jià)值會(huì)隨之升高。
當(dāng)然白酒品質(zhì)不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地只看年份，還要取決于其釀造、儲(chǔ)藏與勾兌工藝，但如今各種高端白酒推出其限量版或定制酒，都已經(jīng)是有價(jià)無市的高檔收藏品。
在中國，白酒的拍賣紀(jì)錄也是一再刷新。今年9月，一瓶1935年的貴州賴茅酒以1070萬元人民幣成交，中國名酒的收藏價(jià)值再度走入人們的視野。
貴州茅臺(tái)最近向世界奢侈品協(xié)會(huì)申請(qǐng)“奢侈品資格”，雖然在中國國內(nèi)引發(fā)爭(zhēng)議，但也顯現(xiàn)出高端白酒不但是收藏投資者的“寵兒”，也成為奢華生活的象征。
或許在不知不覺間，中國白酒文化隨著中國新移民與中資企業(yè)而來到新加坡，漸漸形成一種新風(fēng)氣。至于白酒的味道，唯有親身體驗(yàn)才能體會(huì)個(gè)中的滋味。
新加坡中國白酒協(xié)會(huì)
談到在新加坡推廣白酒文化，就不可不提起新加坡中國白酒協(xié)會(huì)。此協(xié)會(huì)正式成立于今年5月，短短半年內(nèi)已吸引不少業(yè)內(nèi)人士及白酒愛好者加入。
新加坡中國白酒協(xié)會(huì)的成立，除了是要遏止質(zhì)量低劣與假冒知名品牌的白酒流入，更重要的是為了在本地介紹與推廣中國白酒文化，同時(shí)引進(jìn)更多擁有優(yōu)良?xì)v史和文化的高品質(zhì)中國白酒。
新加坡中國白酒協(xié)會(huì)創(chuàng)辦人云偉龍說，在本地推廣白酒，其中一個(gè)問題就是新加坡人對(duì)白酒有一系列的既定印象：一、即便是未嘗過的也認(rèn)為或假想白酒太烈;二、覺得白酒的形象不夠年輕有活力，不夠酷;三、對(duì)中國產(chǎn)品質(zhì)量存疑。
云偉龍說：“在一般人的印象中，白酒往往不容易和美酒和健康飲品的形象聯(lián)系起來。怎樣在消費(fèi)者心目中塑造中國白酒的形象，這事情很不容易，卻又深具挑戰(zhàn)。”
云偉龍是本地人，是貴州茅臺(tái)在本地的獨(dú)家代理商。他8年前開始經(jīng)營白酒生意，代理茅臺(tái)，那時(shí)身邊很多人都覺得他瘋了。然而這些年來他的生意越做越大，目前在新加坡、馬來西亞和柬埔寨都設(shè)立了茅臺(tái)專賣店。
他指出，協(xié)會(huì)在探討如何向本地人介紹白酒的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)好多人都喜歡用其他飲品摻酒來喝，以緩解酒精的刺激感。因此他們正嘗試找出能和各種白酒搭配的飲料，并把摻酒的方式介紹給消費(fèi)者，讓他們踏出品嘗的第一步。這不但可以改變消費(fèi)者對(duì)白酒形象的認(rèn)知，也更容易讓他們接受和喜歡上白酒。
他們最新的發(fā)現(xiàn)是，茅臺(tái)53度醬香型白酒與Ginger Ale是很好的配搭，喝過的人都贊好。