夏日必備小涼菜,鹽水毛豆的做法

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    夏日必備小涼菜,鹽水毛豆的做法
    在炎炎的夏日能夠來個小涼菜也是個不錯的選擇,那么今天就帶大家去學習下夏天常吃的小涼菜鹽水毛豆的做法吧,下面就一起去了解下吧。
    材料:毛豆一斤,干辣椒,花椒,姜片,八角,鹽
    做法
    1:買回來的毛豆要仔細清洗,至少要洗3-4遍或者更多,先洗掉泥土,后洗掉浮毛。
    2:用剪刀剪掉毛豆2頭,雖然麻煩,但為了更好的效果,我覺得值。這樣會比較好入味。剪掉這些毛豆花了我十幾分鐘的時間,開著音樂也就是四五首歌的時間,也不覺得枯燥。
    3:鍋中倒入清水,放入干幾個八角,一些花椒,幾片生姜和幾個干辣椒。大火燒開后,放入剪好角的毛豆,放入鹽開鍋后,中小火煮五分鐘,時間不要太久。
    

    4:五分鐘過后關火,用余溫來燜熟毛豆。燜好的毛豆帶湯盛入碗中,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏一晚后吃,味道更佳哦。