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夏日必備小涼菜，鹽水毛豆的做法
在炎炎的夏日能夠來個小涼菜也是個不錯的選擇，那么今天就帶大家去學習下夏天常吃的小涼菜鹽水毛豆的做法吧，下面就一起去了解下吧。
材料：毛豆一斤，干辣椒，花椒，姜片，八角，鹽
做法
1：買回來的毛豆要仔細清洗，至少要洗3-4遍或者更多，先洗掉泥土，后洗掉浮毛。
2：用剪刀剪掉毛豆2頭，雖然麻煩，但為了更好的效果，我覺得值。這樣會比較好入味。剪掉這些毛豆花了我十幾分鐘的時間，開著音樂也就是四五首歌的時間，也不覺得枯燥。
3：鍋中倒入清水，放入干幾個八角，一些花椒，幾片生姜和幾個干辣椒。大火燒開后，放入剪好角的毛豆，放入鹽開鍋后，中小火煮五分鐘，時間不要太久。
4：五分鐘過后關火，用余溫來燜熟毛豆。燜好的毛豆帶湯盛入碗中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚后吃，味道更佳哦。