意大利人的一日三餐
意大利人的早餐Prima colazione 非常簡(jiǎn)單，大多以咖啡解決。正在發(fā)育的小孩，會(huì)喝些咖啡牛奶混合的Caffe e latte。有些人也會(huì)在上班前到酒吧喝些泡沫式咖啡Comtto，及吃點(diǎn)面包。而到午餐Pranzo之前，他們大多空著肚子。因此，有些小孩在上學(xué)途中，會(huì)買(mǎi)些橄欖油、鹽涂在火腿或面餅上的Pizza Blanca，并在休息時(shí)間享用，而大人通常有上午茶時(shí)間Spuntino。
午餐大多自中午1：30或2：00開(kāi)始，此時(shí)家里的母親早已準(zhǔn)備好意大利面、肉、魚(yú)、縱使青菜、酒、酒水果、咖啡等，但最近有些酒吧、速食店也供應(yīng)簡(jiǎn)式午餐給上班族。
接著下午17：00左右，是下午茶時(shí)間(Merenda)，此時(shí)披薩店前擠滿年輕人，家庭主婦也會(huì)親自做些蛋糕，泡些紅茶、咖啡，輕松地享受下午茶時(shí)間。從下午20：00起是晚餐Cena時(shí)間，大部分吃得較簡(jiǎn)便，以Mine strone湯類(lèi)，火腿、乳酪、意大利面、酒為主。
披薩(Pizza)
披薩可以說(shuō)是意大利食品的代名詞。披薩店P(guān)izzeria分為兩種類(lèi)型。用altaglio或 Rustica標(biāo)示的專(zhuān)門(mén)的站食專(zhuān)賣(mài)店和有座位并且有真火和煎鍋現(xiàn)場(chǎng)烤制的店。前者從上午開(kāi)始營(yíng)業(yè)，在食品店的柜臺(tái)里陳列著各種各樣的四方形的披薩。如果是味道很好的食品店，你會(huì)年見(jiàn)擠滿了大嚼著熱騰騰的披薩的人。
而真正的披薩專(zhuān)門(mén)店大多在晚上營(yíng)業(yè)。對(duì)意大利人來(lái)說(shuō)，披薩是夜宵的替代品。在特拉特利亞和里斯特蘭也有很多的披薩店，也是只在晚上營(yíng)業(yè)。一方面叫“披薩店”，一方面也經(jīng)營(yíng)意大利面食、簡(jiǎn)單的魚(yú)、肉等菜。通?？吹角嗄耆藬D滿的比薩店一般都是味道很好的店。希望您一定嘗嘗Bruschetta這種蒜末烤面包。是一種加鹽、加蒜，還抹上可以說(shuō)是油橄欖的果汗的橄欖油的一種面包。這種美味只有在意大利才能品嘗得到。
披薩店菜譜
Pizza Nargherita 只有番茄摩薩來(lái)拉哥奶酪的上等品味
Pizza con funghi 西紅柿奶酪比薩加上切細(xì)的蘑菇
Pizza con funghi e prosciutto 上述披薩里夾入生火腿
Pizza Napale tana 在Pizza Margherita中加入黑背沙丁魚(yú)風(fēng)味
Pizza Marinara 西紅柿醬加歐菜嘉諾風(fēng)味
Pizza con Peperoni 加紅色或黃色的肉厚的甜柿子椒
Pizza Quattro stagioni 四季比薩?？梢云穱L不同風(fēng)味的四種。
Calzone 披薩里包入西紅柿醬和奶酪烤制的
Crostino 奶格烤面包的總稱。把Margherita 奶酪和黑背沙丁魚(yú)或生火腿調(diào)配在一起，可以享受到至高無(wú)尚的美味。
Bruschetta 蒜末烤面包
Braschetta con checca 蒜末烤面包加鮮蕃茄
咖啡(Espresso)
約七百年前，擁有魔力飲料之稱的咖啡伴隨著意大利悠久的水城文化一并帶入歐美其他國(guó)家：加拿大、瑞士、法國(guó)、美國(guó)等。直至今天風(fēng)靡世界。意大利人都嗜好咖啡。鐘情于那有泡沫的濃厚的咖啡的他們，也很喜歡有各種各樣的變化。想喝比平時(shí)更濃的咖啡時(shí)有Caffe ristretto、清一點(diǎn)的有Caffe lungo(還有alto)。美式咖啡有Caffe americano。飯后咖啡也常喝加利久酒的Caffe americano。濃濃的咖啡和豐富的利久酒的香味可以和胃。寒冷的時(shí)候這實(shí)在是能讓人精神煥發(fā)的佳品?？Х菴affe和牛奶Latte的相互調(diào)和也是無(wú)與倫比的。首先讓我們記住maechiato這個(gè)詞。本來(lái)是“臟了”“有污點(diǎn)”的意思。而Caffe americano則是指加入少量的牛奶的咖啡。Vaffe late和latte macchiato的別就在于咖啡量的多少，不知為何一般把Latte Machiato倒入杯中帶出去的比較多。
冰激凌(Gelato)
冰激凌是意大利人的發(fā)明，并在16世紀(jì)由西西里島的一位教士改良，完善了它的制作技術(shù)。意大利藝術(shù)冰激凌(Gelato)的制作傳統(tǒng)也一代一代地傳下來(lái)。直到今天，西西里島的冰激凌仍被認(rèn)為是意大利最好的冰激凌。到過(guò)意大利的人們，品嘗到意大利冰激凌文化，無(wú)不為其可口的味道以及精致的外形所驚嘆。
說(shuō)意大利冰激凌是真正的藝術(shù)品并不為過(guò)。從制作工藝上講，單純的配方是制造純粹口感的秘密武器，不論哪一款冰激凌，它的配方中永遠(yuǎn)沒(méi)有任何添加劑。在麥當(dāng)勞快餐文化大行其道的今天，當(dāng)咖啡也可以被星巴克流水線般制造出來(lái)的時(shí)候，每一種意大利冰激凌卻始終都是專(zhuān)業(yè)廚師的手工制作，由此可見(jiàn)它的出身不凡。意大利冰激凌不會(huì)冰凍得很硬，口感細(xì)膩輕盈如絲，浪漫的感受不絕于口。意大利的冰激凌可分為四類(lèi)：Gelato--意式冰激凌，以鮮牛奶為原料，配以各種水果，是意大利冰激凌最為傳統(tǒng)的一款。