每天每天繁重的學習，學生們唯一的忙里偷閑就是吃。出國留學網(wǎng)小編為大家準備了5.20高考每日食譜，幫助大家有個健康營養(yǎng)的學習日。
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| 目錄 |
| 早餐 |
| 午餐 |
| 晚餐 |
早餐
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厚餅燒
材料：
鴨蛋 2個、面粉半杯、蘆筍2根、蝦油、鹽、糖適量
做法：
1、鴨蛋打散，攪拌均勻;
2、蘆筍清洗感覺，切得薄薄的小片，如小蔥一般;
3、將面粉曬進蛋液，拌勻，再加入蘆筍、鹽、蝦油和糖;
4、繼續(xù)攪拌，可以適當加少許水;
5、等鍋熱，倒入適量油，倒入面糊液，照攤餅的方法攤出一張餅;
6、慢慢將餅子卷起，留下一小條邊，再照做厚蛋燒的方法做卷餅;
7、一層一層，直到面糊液全部用完，將卷餅盛起，切成卷塊。
午餐
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蒜芯炒肉
材料：
蒜芯300g，瘦肉150g，鹽1/2茶匙，生抽10ml，花生油30ml，清水10ml
做法：
1、瘦肉切小塊，加入鹽、生抽和清水，用手抓勻腌制10分鐘
2、蒜芯去頭尾，切小段
3、鍋里放入20ml油燒熱，下瘦肉炒至變色斷生，盛起備用
4、再熱鍋放入余下的油，燒至8成熱，倒入蒜芯爆炒約30秒
5、下炒過的瘦肉，翻炒均勻即可上盤(因肉片切得很小快，第一次炒的時候已經(jīng)炒熟)
晚餐
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酸菜魚
材料：
黑魚肉，酸菜，蔥姜，紅米椒，花椒。
做法：
1. 魚肉片成較薄的魚片，用鹽抓洗幾遍后沖洗干凈并充分瀝干，加少許鹽、黑胡椒粉、料酒抓到發(fā)粘腌制15分鐘以上。
2. 酸菜擠干湯汁切成絲，姜切片，蔥切末，米椒切小段。(酸菜的湯汁不要倒掉，后面加到湯里，湯的味道更好。)
3. 油鍋燒熱，倒入酸菜煸香后盛出備用。(煸炒過的酸菜更脆爽)
4. 鍋內(nèi)繼續(xù)倒入油，姜片爆香，再倒入魚頭，魚尾，魚骨這些翻炒到完全變色后調(diào)入適量料酒。
5. 鍋內(nèi)加入適量的水煮開，大火煮至湯汁發(fā)白。(大火才能把湯煮白)
6. 倒入酸菜和酸菜的湯汁煮10分鐘左右至味道融合，并加適量鹽和胡椒粉調(diào)味。
7. 把酸菜和魚骨先盛到碗里，鍋里剩下湯汁煮開后下入腌好的魚片，迅速劃散，鍋內(nèi)再次煮開后馬上關火，連湯一起盛入碗內(nèi)。(魚片下鍋之前倒些色拉油抓勻，這樣可以防止魚片粘在一起，也能鎖住水份，保證魚片鮮嫩，鍋里只留湯汁，這樣魚片更容易熟一些，不至于煮太久而口感變老)
8. 酸菜魚的表面撒上蔥花，米椒和花椒，另起一口干凈的鍋，加適量油燒熱后倒在酸菜魚上即可。(這步不要省，澆上熱油后，酸菜魚的鮮香麻辣都給激發(fā)出來了。)
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