每天每天繁重的學(xué)習(xí)，學(xué)生們唯一的忙里偷閑就是吃。出國留學(xué)網(wǎng)小編為大家準(zhǔn)備了6.13中考每日食譜，幫助大家有個(gè)健康營養(yǎng)的學(xué)習(xí)日，同時(shí)也祝初三考生們能夠取得優(yōu)異的成績。
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| 目錄 |
| 早餐 |
| 午餐 |
| 晚餐 |
早餐
小編推薦
雞汁生煎包
材料：
生煎餡：肉糜200克、雞湯100-150毫升、蔥姜適量、蠔油10毫升、鹽5克、糖2克
生煎皮：面粉200克、牛奶120毫升、酵母4克、鹽2克、生粉2克左右
做法：
1、 拿一個(gè)有蓋子的碗，將蔥姜與肉糜放在其中。
2、 加上蠔油。
3、倒入雞湯。雞湯需逐次少量打入，邊倒邊順一個(gè)方向不停攪拌，使雞湯能充分與肉糜混合。
4、之后再放入鹽。
5、放入糖
6、之后蓋上蓋子，將調(diào)好的生煎餡放入冰箱的冷藏室中待用。
7、取一個(gè)面盆，將面粉倒入，然后加入糖、鹽、酵母。注意酵母與鹽不要相互接觸。
8、緩慢地倒入牛奶，一邊到一邊攪動(dòng)面粉，待到很難攪動(dòng)時(shí)停止。先和一和感覺牛奶的量，切忌一次倒入。
9、持續(xù)揉搓，直到成表面光滑的面團(tuán)。
10、取一只帶蓋的鍋，底部刷上一層薄薄的油。以便取出發(fā)好的面團(tuán)。
11、將面團(tuán)放入其中，蓋上蓋子，將鍋放入熱水中(40-50度)發(fā)酵50-60分鐘。
12、發(fā)好的面團(tuán)，變成原先的1、5-2倍大。
13、將面團(tuán)搟扁，以便其中的氣體排出。
14、把面團(tuán)揉搓成長條狀，然后用刀切成均勻的若干份。
15、用手掌將切好的小面團(tuán)按扁，然后用搟面杖搟成圓形。
16、將肉餡由冰箱中取出，開始包生煎。肉餡放在皮的正中心。
17、以左手拇指輕按肉餡，右手邊轉(zhuǎn)動(dòng)邊捏折子，最后封口。
18、包好的生煎放在撒了面粉的案板或者托盤中待用。
19、 取平底鍋，在鍋底均勻地涂上一層油。
20、然后將生煎碼放好，中小火慢煎、
21、待到生煎底部出現(xiàn)焦黃，緩緩倒入勾兌好的薄淀粉，以沒過生煎底部為準(zhǔn)。
22、然后撒上蔥花和芝麻，蓋上鍋蓋小火煎4分鐘左右。如果不熟可重復(fù)多一次步驟21。
午餐
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南乳燜豬手
材料：
豬手一只、蓮藕150克、花生一小把、南乳3-4塊(加少量汁)、蔥和姜各適量
做法：
1、姜切片、蔥切段待用。
2、蓮藕去皮、洗凈，滾花刀切小塊。
3、切3-4塊腐乳，再加上汁用勺子切碎，攪拌。
4、豬手洗凈飛水后，撈出。
5、炒鍋小少量的油，然后將豬手放入翻炒。
6、等到水氣散去，再加入蔥和姜翻炒一下，至豬腳表面微黃。
7、倒入腐乳，翻炒均勻。
8、然后加清水沒過豬手，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜1個(gè)小時(shí)。
9、1個(gè)小時(shí)后，加入少量的生抽和鹽。
10、把蓮藕倒入鍋中，繼續(xù)燜1個(gè)小時(shí)，最后大火收濃汁即可。
晚餐
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檸檬雞
材料：
雞腿一只、白糖5克、鹽15克、雪碧300毫升、檸檬半個(gè)、黃酒15毫升、姜4片
做法：
1、先將雞腿洗凈，用黃酒腌制半個(gè)小時(shí)。
2、鍋中放水，然后放入姜片、鹽5克。
3、水滾后，放入雞腿。根據(jù)雞腿的大小煮10-15分鐘不等。
4、撈出雞腿立馬倒入冰水中冰鎮(zhèn)10分鐘。
5、取一個(gè)干凈的密封容器，倒入雪碧。
6、將檸檬切片，投入雪碧中，然后加10克、糖5克。
7、之后將雞腿放入，蓋上蓋子輕輕搖晃幾下，腌制1天即可。
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