在摩洛哥，一般第一道菜都是先上一盤沙律或者水果作為開胃菜，之后便是一道含有土豆和肉類在一起的主菜。因為摩洛哥人很注重飲食的保養(yǎng)，不飲酒、不吃很油膩的東西等等，而包含土豆在內(nèi)的第一道主菜可以用來在胃中“打底”，避免對腸胃的刺激和傷害，這也是很好的一種飲食習(xí)慣。
由于摩洛哥是一個穆斯林國家，吃的所有羊肉、雞肉等等都是經(jīng)過“向”之后宰殺的(穆斯林的向禱告儀式)，認(rèn)為這樣才是對動物尊敬，吃起來才能心安理得。橄欖是非洲的特產(chǎn)，當(dāng)作調(diào)味品用在肉菜里可以壓制肉類原本的腥味，讓味道更鮮美。
沙灘之旅
由于摩洛哥是一個穆斯林國家，吃的所有羊肉、雞肉等等都是經(jīng)過“向”之后宰殺的(穆斯林的向禱告儀式)，認(rèn)為這樣才是對動物尊敬，吃起來才能心安理得。橄欖是非洲的特產(chǎn)，當(dāng)作調(diào)味品用在肉菜里可以壓制肉類原本的腥味，讓味道更鮮美。
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