美國(guó)食品科學(xué)專業(yè)課程設(shè)置：
美國(guó)食品專業(yè)與國(guó)內(nèi)的課程還是有很多區(qū)別的。當(dāng)然，開(kāi)設(shè)食品科學(xué)與技術(shù)專業(yè)的學(xué)校并不算太多，而且其綜合排名多數(shù)在50左右或以后，另外，開(kāi)設(shè)食品科學(xué)專業(yè)的學(xué)校公立大學(xué)居多。
1、本科一般是較為基礎(chǔ)的課程，而且大多前兩年為基礎(chǔ)課程，后兩年開(kāi)始學(xué)習(xí)食品保藏，食品加工，食品管理與營(yíng)銷，食品加工機(jī)械以及各種實(shí)驗(yàn)了。常見(jiàn)的課程有：
Food microbiology
Food processing
Food Chemistry
Food Engineer
Food Analysis
Laboratory
2、研究生階段就有了研究方向的選擇，根據(jù)學(xué)校的師資、優(yōu)劣勢(shì)以及當(dāng)?shù)貙?duì)食品行業(yè)的需求會(huì)有不同的方向，一般方向會(huì)有：
Food safety
Food packaging
Food chemistry
Food engineering
Food ingredient & bioactive elements
Food sensory & appreciation system
3、還有一些學(xué)校會(huì)開(kāi)設(shè)商業(yè)化食品科學(xué)專業(yè)，如食品商業(yè)管理，食品營(yíng)銷，消費(fèi)者學(xué)等等。除了這些常見(jiàn)與食品科學(xué)直接相關(guān)的專業(yè)外，還有一些相關(guān)專業(yè)方向的開(kāi)設(shè)，比如：
Food and nutrition studies
Dietetics
Agricultural and biological engineering
Animal sciences
Dairy science,
Plant science
Agricultural business