一、消防工作方針:預防為主、防消結合
燃燒具備的條件：
一定數(shù)量或濃度的可燃物
一定數(shù)量或濃度的助燃物
有一定能量的熱源
火災的定義：
著火因素在時間和空間上失去控制，并造成一定危害的燃燒現(xiàn)象
二、報 警 的 要 求
任何的報警應由店上負責人同意實施。
發(fā)現(xiàn)火情后，應遵循一面報警，一面撲救的原則，火勢不大，能確認火勢被自己完全撲滅，也可以先行用(就近的滅火器)撲救，撲滅后再報告現(xiàn)場負責人。
火災的特點:
1，突發(fā)性 2，嚴重性 3，復雜性
三、常見的報警方式和方法：
1電話報警：先撥號，說出本人的姓名、所在單位、燃燒部位、火勢大小、燃燒的物質(zhì)、附近的情況，(加油站、加氣站、煤氣罐充裝站等)
2打碎或按下破玻璃報警器報警(男、女使用區(qū)別)
3消防墻式電話報警(針對酒店)
四、常見的起火及處理措施
廚房油鍋起火后的處理措施：
應迅速的關閉燃氣開關，用滅火毯由里向外蓋上，或用1211和干粉滅火器，也可往鍋內(nèi)倒入蔬菜，以冷卻溫度，切記勿用水滅火，也不能把油倒在地上。廚房用火，應先點火，后開氣
廚房燃氣泄露的處理措施：
迅速的關閉閥門，打開門窗，開啟抽排煙系統(tǒng)，切勿使用明火。
五、電器用具起火后的處理措施：
首先應切斷電源，然后用干粉或1211滅火劑滅火，確定線路無電時，才可用水撲救。
客人遺留煙頭的處理措施：
把沒有熄滅的煙頭用水浸濕，然后再倒入垃圾內(nèi)，不能將未熄滅的煙頭直接倒入垃圾內(nèi)。
六、消防工作的四不放過原則；
事故的原因不放過;
事故的責任人不放過;
事故整改措施不放過，
事故相關人員教育不放過。
六 大 消 防 系 統(tǒng)
1、報警系統(tǒng)：由探測器、報警電話、報警按鈕及消防廣播組成。
2、滅火系統(tǒng)：由消火栓、噴淋和手提滅火器組成。
消火栓和噴淋的介紹;煙感和溫感的介紹;滅火器的介紹(80年代的滅火器)
滅火器的使用方法：
首先檢查滅火器壓力表是否正常，使用滅火器時應迅速和正確判斷風向，提起滅火器垂直于地面，打開保險栓，站在上風位置距火源2米左右打開滅火器，對準火焰根部噴射。
3、防火、防煙系統(tǒng)：高層賓館為安全起見，根據(jù)建筑結構都設計了防火、防煙分區(qū)，酒店分成基干個防火分區(qū)。區(qū)與區(qū)之間都由防火門或防火卷簾門隔開，
4、疏散系統(tǒng)：是火災發(fā)生以后，人員安全轉(zhuǎn)移的關鍵。
5、防、排煙系統(tǒng)：送風使疏散樓梯間產(chǎn)生正壓 風量，使煙霧不能侵入樓梯間。
6、避難系統(tǒng)：是賓館不可缺少的，避難層和不受火災危害的場所組成的系統(tǒng)。
自 救 常 識
1、了解你現(xiàn)在的位置及周圍的消防通道，臨危不亂是從容逃生的重要條件。
2、離開房間疏散時，要帶一條濕毛巾，經(jīng)過煙霧區(qū)時，用濕毛巾捂住口鼻，以防吸入毒氣。
3、經(jīng)過煙霧區(qū)時彎腰或爬行，如有可能用一件針織衣服浸濕后，套在頭上，可以成為一個簡單的防毒面具。
4、用牙膏涂在暴露在外面的皮膚上，可以防止燙傷，身上著火，千萬不能奔跑。因為奔跑時會形成一股小風，并帶來大量新鮮空氣，火會越燒越旺。這時應該把衣服脫掉或撕掉。如果來不及脫，就在地上打滾，將火苗弄滅。另外，身上帶著火到處跑還會擴大著火的面積
5、了解你現(xiàn)在的位置及周圍的環(huán)境，火災逃生時，要仔細觀察前進的方向，如果在高樓時，可以往上跑，因為煙霧上升到一定高度時，就冷卻下沉，越往上越淡，如硬往下跑，傳過煙層可能會中毒，跑到樓后站在逆風的一面，等待營救。
6、逃生時，把房間關上，以防止火焰蔓延，不要忘記帶鑰匙。
在逃生路線中斷時，退回房間內(nèi)。用濕毛巾將門縫塞上，防止被煙氣進入，如果房門把手發(fā)熱，要往房門上澆水冷卻，除非房間內(nèi)充滿煙霧，必須開窗換氣，否則不要開窗。
7、在緊急情況下，可以將床單 擰成繩，從窗戶進入下層樓的房間逃生。樓層較低時，也可往下先丟軟物，后跳下
8、現(xiàn)場的昏倒情況，應盡量的往墻角靠，避免落物下墜造成砸傷、傷亡。耽誤營救時機，受傷至暈迷的人員要及時的給予人工呼吸。
消防工作中的四懂：
1)懂得本質(zhì)工作中火災的危險性
2) 懂得預防火災的措施
3) 懂得撲滅火災的方法
4) 懂得怎樣逃生
消防工作中的四會：
1)會報警
2) 會使用滅火器財
3) 會撲滅初期火災
4) 會組織疏散